Армянский салат из печеных овощей можно приготовить в духовке. Все ингредиенты сохраняют свои витамины: А, С, группы В, РР, Е. Блюдо подходит для веганов, его подают теплым и холодным на обед, ужин или в качестве гарнира к мясу или шашлыку. Для заправки используйте оливковое масло, специи, соль, чеснок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Батат 2 шт.
- Картофель 1 шт.
- Капуста брюссельская 10 шт.
- Свекла 1 шт.
- Масло оливковое 80 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый 1 ч. л
- Зелень по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.3 | 2.6 | 9.7 | 66.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Кабачок чистим от кожуры и нарезаем кольцами. -
Семечки убираем ложкой. -
Морковь разрезаем вдоль. -
Брюссельскую капусту делим на 2 части (если крупный вилок, то шинкуем соломкой). -
Берем свеклу, баклажан, батат (если нет то морковь), картофель и помещаем с блюдо к остальным овощам. -
Заправляем оливковым маслом, солим и перемешиваем. -
Овощи выкладываем на противни и ставим в духовку (180 С) на 15-20 минут. -
Нарезанный кольцами лук, солим, перчим и заправляем оливковым маслом. -
Перемешиваем и выкладываем к овощам на противени. -
Овощи достаем из духовки, они должны быть печеные: мягкие с золотистой корочкой. -
На дно тарелки складываем листы салата или капусты (любую зелень), сверху готовые овощи. -
Для соуса берем 4 ст л оливкового масла, соль, черный молотый перец, чеснок (пропустите через давилку). Заправить можно любым другим соусом, на Ваш вкус: https://proedy.online/sous-recepty/ -
Блюдо подается как теплым, так и холодным. -
Может подаваться как гарнир к мясу. -
Армянский салат из печеных овощей в духовке готов!
