Армянский теплый салат с баклажанами можно приготовить дома на плите. Это вкусный и легкий вегетарианский рецепт. Блюдо прекрасно подается с рисом или с любым видом хлеба. Если у Вас остались другие овощи, например кабачки, они так же подойдут для жарки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 4 шт.
- Помидор 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Имбирь 1 шт.
- Чеснок 4 зубчик
- Перец чили 1 шт.
- Кориандр 1 ч. л
- Тмин 1 ст. л
- Куркума 1 ч. л
- Масло оливковое 50 г
- Соль по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 1.6 | 3.9 | 5.6 | 63.5 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
Шаги
-
Подготавливаем овощи.
-
Обжариваем семена тмина в масле.
-
Баклажан и лук нарезаем.
-
Опускаем в сковороду и добавляем измельченные чеснок и имбирь.
-
Жарим, пока лук не станет прозрачным минут 5 и добавляем мелко нарезанный перец чили.
-
Опускаем кориандр, куркуму и соль.
-
Жарим 2-3 минуты.
-
Добавляем помидоры, закрываем крышкой и тушим минут 7-10 периодически помешивая.
-
Опускаем баклажаны, так же закрываем крышкой и готовим пока они не станут мягкими.
-
Если овощи начнут пригорать, добавьте еще масла.
-
Украшаем зеленью.
-
Армянский теплый салат с баклажанами готов!