Простой рецепт быстрого творожного печенья в духовке

Если хочется порадовать близких чем-то вкусненьким, а времени возиться на кухне совсем нет, то вам пригодится этот простой и быстрый рецепт творожного печенья в духовке. Ароматное, мягкое и очень вкусное, оно не оставит равнодушными детей и придётся по вкусу взрослым. А главное — времени и ингредиентов потребуется совсем немного.

Какой творог выбрать

Для печенья подойдёт как зернистый творог, так и творожная масса — всё зависит от ваших предпочтений. Если вы любите крупинки творога в тесте, выбирайте зернистый. Если предпочитаете более нежную и однородную текстуру, то покупайте творожную массу или измельчите зерна при помощи блендера (или протрите его через сито).

Перед тем как замесить тесто, откиньте творог на марлю или сито, чтобы из него стекла лишняя жидкость, тогда печенье хорошо пропечётся, и тесто точно не будет сырым внутри.

Калорийность 1 порции творожного печенья (1 шт.) — 116,3 ккал. Содержание БЖУ умеренное: белки — 10.9г, жиры — 14г, углеводы — 31.8г.

Сложность приготовления — легко.

• 
  Сливочное масло заранее достаём из холодильника, чтобы оно стало мягким. Растапливать его до жидкого состояния не нужно. Творог можно протереть через сито для более нежной текстуры, но это необязательно. Смешиваем творог со сливочным маслом до однородной массы.
• 
  Добавляем муку, соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
• 
  Формируем из теста шар и делим его на две части. Оно должно быть упругим и плотным. Если тесто сильно липнет к рукам и не держит форму, можно добавить больше муки.
• 
  Раскатываем каждую половинку теста скалкой до 3 мм толщиной. Обрезаем края, чтобы они были ровными.
• 
  Смешиваем сахар и кокосовую стружку. Равномерно посыпаем смесью каждый пласт теста.
• 
  Сворачиваем тесто трубочкой.
• 
  Нарезаем на равные кусочки примерно по 6 см.
• 
  Выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга — печень немного увеличится в размере.
• 
  Выпекаем в разогретой до 180° духовке 20 минут до золотистой корочки.
• 
  Достаём выпечку из духовки и даём ей немного остыть. Румяное и нежное творожное печенье готово!

Печенье подается к чаю, кофе или, как в детстве – с молоком.

Варианты начинки

Кокосовую начинку можно заменить на любую другую или вовсе обойтись без неё. Если вам по вкусу пряная выпечка, используйте корицу, смешанную с сахаром.

В качестве начинки используется кунжут или семена льна — так лакомство получится ещё полезнее.

Экспериментировать можно бесконечно не только с начинкой, но и с самим тестом. Любители сладкого могут подсыпать в него немного сахара. Также можно добавить изюм, цукаты, цедру апельсина или лимона.

Попробуйте размять в пюре половинку банана и добавить его в тесто. Печенье приобретёт ещё более нежную текстуру и банановый привкус.

Форма печенья

Из теста можно вырезать печенье любой формы. При помощи стакана сделайте простые кружочки и выпекайте их прямо так — быстрая и вкусная классика.

Если у вас дома есть формочки, используйте их. Дети будут в восторге от угощения в виде бабочек, сердечек или животных.

Если из теста вырезать кружочки и свернуть их пополам, начинкой внутрь, а затем ещё раз пополам, у вас получится печенье в виде ракушек.

Хранение

Печенье из творога хранится в холодильнике 2-3 дня, но вряд ли оно задержится на вашей кухне надолго. Нежное и ароматное, оно съедается как семечки. Рука сама по себе так и тянется за ещё одной штучкой!