Рецепт простого торта с бананами в домашних условиях

Сегодня приготовим потрясающий простой торт с бананами, который будет сочетать большое количество вкусов, начиная от творожного крема и заканчивая начинкой из фруктов.

Приготовленный в домашних условиях, он будет как из магазина. Десерт включает в себя только доступные ингредиенты, он легок в приготовлении и не требует высокого навыка в кулинарии.

Крем будет состоять из творога, жирных сливок, шоколада, желатина и сахарного песка. Он отлично будет гармонировать с начинкой из бананов, по желанию бананы можно заменить на другие фрукты и ягоды. Например, отлично подойдет красная смородина, клюква, вишня или черника.

Вместо жирных сливок можно взять сметану.

Из приспособлений для готовки нам понадобятся четыре глубокие емкости, формовочное кольцо диаметром 26-30 см, миксер или венчик, сито для просеивания муки, погружной блендер, пергаментная бумага и духовой шкаф.

Калорийность творожного торта с бананами на 100г — 184,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 21,0г, жиры — 17,5г, углеводы — 51,0г.

Сложность приготовления — средняя.

• 
  В глубокую емкость всыпаем 20-30г желатина и заливаем 50мл холодной воды. Оставляем желатин набухать до состояния как на фотографии, обычно ему нужно 10-15 минут.
• 
  Далее берем две глубокие миски, в одну вбиваем желтки от куриных яиц, а в другую белки.
• В емкость с желтками всыпаем 60-70г сахарного песка, все тщательно взбиваем при помощи венчика или миксера. В конце замешивания вливаем 3-4ст.л кипятка и помешиваем в течение двух минут.
• 
  После всыпаем какао-порошок, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку. Все тщательно замешиваем, в массе не должно оставаться комочков.
• По желанию вместо какао-порошка можно использовать растопленную шоколадную плитку.
• 
  К белкам также добавляем 50-60г сахара и на средних скоростях начинаем взбивать компоненты миксером.
• Спустя пару минут у вас должна получиться вот такая воздушная масса, как на фото.
• 
  В емкость с какао-порошком небольшими порциями вливаем кремообразную массу и аккуратно помешиваем лопаткой, тогда пирог очень хорошо поднимется и не будет слишком низким.
• 
  В подходящую форму для выпекания выкладываем на дно пергаментную бумагу и равномерно заливаем всю массу.
• Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и ставим форму запекаться на 30-35 минут.
• 
  В это время растираем в отдельной миске при помощи венчика или погружного блендера творог и сахарный песок. Сахара нужно примерно 3-4ст.л.
• 
  В полученную смесь вливаем сливки. Набухший желатин разогреваем в микроволновой печи или паровой бане до жидкого состояния, после остужаем и вливаем к творожной смеси.
• Убираем в холодильник полученный крем.
• 
  Шоколадную плитку трем на терке или режем на маленькие кусочки, добавляем к крему и снова убираем его в холодильник.
• 
  Готовый бисквит остужаем, далее по высоте отступаем 1,5-2см и срезаем верхушку, после при помощи чайной ложки вынимаем весь мякиш, не повреждая дно.
• 
  С бананов снимаем кожуру и разрезаем на две половины, выкладываем их на дно бисквита.
• 
  Охлажденный крем вытаскиваем из холодильника и равномерно распределяем внутри бисквита.

Оставшийся мякиш растираем в крошку и покрываем весь крем. Отправляем готовый торт в холодильник на пару часов, чтобы крем и бисквит пропитались.

Перед тем как подать к столу, нарезаем торт на порционные кусочки и выкладываем на десертные блюдца или тарелки.

Невероятно красивый домашний банановый торт получается очень нежным, воздушным и вкусным. Его можно подавать не только на праздничный стол, но и на чаепитие с кофе, чаем или соком. Творожный крем тает во рту, обязательно попробуйте его испечь. Приятного аппетита!