Простой рецепт домашней тушенки из курицы

Этот простой рецепт домашней тушенки из курицы подойдет не только любителям тушеного мяса, но и людям, которые придерживаются правильного питания.

Ведь он направлен на томление курицы в духовом шкафу или в кастрюле, таким образом, мясо получается очень диетическим, оно подойдет не только как самостоятельное блюдо на ужин с гарниром, но и на салаты или супы.

Можно использовать приобретенное в магазинах куриное филе, а не целую тушку курицы.

Из подручных средств для приготовления блюда нам потребуется разделочная доска, острый нож, форма для выпекания или противень, банки по 0,5 л, духовой шкаф, либо кастрюля.

Калорийность домашней тушенки из курицы на 100г – 188,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 24,9г, жиры – 8,3г, углеводы – 0,4г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  Тушку курицы внимательно осматриваем на наличие дефектов, далее тщательно промываем со всех сторон.
• 
  Режем на небольшие кусочки. Больше всего их будет в филейной части, а кости с оставшимся мясом можно использовать для бульона.
• 
  Банки стерилизуем либо для быстроты обдаем кипятком. В каждую банку 0,5л кладем по одному лавровому листу, всыпаем по 3-4 горошины черного перца и 1/3ч.л соли.
• 
  Теперь вливаем по 3ст.л кипяченной воды.
• 
  Далее плотно выкладываем внутрь до половины наши кусочки курицы. Снова всыпаем чуть меньше половины чайной ложки соли.
• 
  Докладываем оставшиеся кусочки, сверху посыпаем 1/3ч.л соли. У нас должна выйти 1ч.л на 0,5л банки. Теперь прикрываем банки крышками, не закручивая их.
• 
  На весь периметр противня высыпаем соль, ставим на нее наши банки. Это нужно для того, чтобы сок, который начнет вытекать, не пригорел во время выпекания.

Противень ставим в холодный духовой шкаф, разогреваем его до 180 градусов. После того как содержимое банки закипит или забурлит, мы убавляем температуру до 130 градусов и оставляем заготовки часа на 3 томиться в духовке.

После томления вытаскиваем банки, полностью их закручиваем. Когда они остынут, отправляем в кладовую/подвал.

Также есть другой вариант как приготовить куриную тушенку в домашних условиях. Нужно вместо духового шкафа использовать кастрюлю, влить в нее холодную воду, закрутить полностью банки и оставить вариться приблизительно 2,5-3 часа.

Домашняя тушенка из курицы получается очень вкусной, нежной и влажной. Нередко мясо запекают вместе с овощами и картофелем, вы можете попробовать разные варианты изготовления. Такую курицу можно подавать к любому гарниру, для нее не нужны будут соусы и заправки. Приятного аппетита!