Рецепт блюда из пельменного теста с фаршем на сковороде

Хочу поделиться с вами своей находкой – это блюдо из пельменного теста с фаршем готовится на сковороде и чем-то напоминает манты. Они получаются очень сытными, а начинка из говядины просто тает во рту.

Фарш для блюда можно выбрать на своей вкус: говяжий, свиной или бараний. Очень вкусно получается, когда смешивают свинину и говядину.

Из кухонных приспособлений для приготовления нам понадобятся две глубокие емкости для замешивания теста и начинки, пищевая пленка, скалка, глубокая сковорода.

Калорийность блюда из пельменного теста с фаршем на 100г – 221,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 9,7г, жиры – 17,7г, углеводы – 31,9г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  В глубокую емкость для замешивания теста всыпаем просеянную через сито пшеничную муку. В стакан вливаем кипяток и растворяем чайную ложку соли.
• 
  Теперь постепенно вливаем кипяток в муку и начинаем замешивать тесто при помощи лопатки или ложки. Ни в коем случае не вымешивайте руками.
• После замеса вливаем растительное масло и снова замешиваем в однородную массу. Спустя несколько минут, когда масса остынет, уже можно вымешивать тесто руками.
• 
  Тесто должно у нас получиться мягкое и податливое, его мы заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
• 
  В отдельную емкость перекладываем готовый мясной фарш, добавляем к нему очищенный тертый картофель, мелко нарезанную зелень, измельченный на кубики репчатый лук, немного соли и перца.
• Также можно использовать специи и приправы по вкусу.
• 
  Теперь начинаем тщательно перемешивать нашу массу.
• 
  После того как приготовили начинку, мы достаем тесто, посыпаем на рабочую поверхность немного муки и начинаем раскатывать его скалкой в тонкий пласт.
• 
  Режем на множество квадратиков 6 на 6 или кружочков диаметром 7-10 см, это уже по желанию. Выкладываем начинку на наши заготовки.
• 
  Края защипываем, начинку оставляем открытой.
• 
  В глубокую сковороду вливаем растительное масло, оставляем ее нагреваться. Уже в разогретую сковороду плотно к друг другу выкладываем наши “пельмени”.

После того как заготовки подрумянились, вливаем до середины кипяток и закрываем сковороду крышкой. Не забываем уменьшить огонь до минимума.

После обжарки на сковороде мы немного остужаем блюдо из пельменного теста, выкладываем в большую общую тарелку или подаем порционно.

К нему можно подать любой соус, например, майонез или сметану.

Такие пельмени чем-то напоминают манты, они получаются такими же сочными, вкусными и ароматными. Нередко к ним подают острые салаты или резанный маринованный лук. Блюдо отлично подходит на ужин или плотный перекус. Приятного аппетита!