Рецепт салата Фаттуш с питой, зеленью и очень ароматной заправкой

Салат Фаттуш готовится из хлеба питы, но рецепт можно немного изменить и заменить питу на лаваш. Так же по традиции добавляется сумах, но это редкая приправа для наших широт, поэтому запаситесь им заранее. Помидоры лучше использовать небольшого размера.

• 
  Нарежьте питу пополам, чтобы сделать 4 тонких круга.
• 
  Положите питу на противень с антипригарным покрытием. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
• 
  Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте солью.
• 
  Выпекайте около 5 минут, пока хлеб снаружи не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть, пока пита не станет хрустящей.
• 
  Пекинскую капусту шинкуем.
• 
  Огурец нарезать кубиками.
• 
  Помидоры складываем на тарелку.
• 
  Сверху закрываем и держим рукой.
• 
  Берем острый нож и разрезаем.
• 
  Таким образом все мелкие томаты делятся на 2 части.
• 
  Зеленый лук измельчить.
• 
  Овощи складываем в салатницу, добавляем нарезанный редис, болгарский перец, мяту.
• 
  Перемешиваем.
• 
  В жидкой мерной чашке или небольшой миске смешайте оставшиеся ½ стакана (100 мл) оливкового масла.
• 
  Добавляем лимонный сок.
• 
  Винный белый уксус.
• 
  Чеснок.
• 
  Сумах.
• 
  Черный молотый перец.
• 
  Соль.
• 
  Все взбиваем до однородного состояния.
• 
  Заправляем салат и перемешиваем.
• 
  Разломайте хрустящие питы на мелкие кусочки.
• 
  Еще раз перемешиваем.
• 
  Это весь рецепт, салат Фаттуш готов!