Рецепт самых вкусных голубцов с фаршем в капусте

Капуста в рецепте самых вкусных голубцов с фаршем может быть белокочанная или пекинская. Если выбирайте 2 вариант, то сократите время на тушение, так как она мягче.

Белокочанную капусту предварительно поместите в кипяток, так проще разделять ее на листья, они будут податливые при скручивании.

Для готовки лучше взять кастрюлю с толстым дном. Мясо выбирайте по своему вкусу, но лучше нежирная свинина. Капусту берите головку побольше, чтобы удобно было сворачивать рулеты.

Мясо отбивать удобно с помощью пищевой пленки. Заранее натертое специями оно даст вам отличный аромат. Начинку самого мясного рулета можно разнообразить с помощью жаренных грибов, отварного яйца, промазать майонезом.

Калорийность голубцов с фаршем в капусте на 100г – 265ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 31,4г, жиры – 29,7г, углеводы – 3.2г.

Сложность приготовления – легко.

• 
  Мясо нарезать толщиной не более 1 см. и тщательно отбить. Готовые кусочки смазать солью и перцем (либо ваши любимые специи), оставить в прохладном месте, пока готовите другие ингредиенты. Капусту белокочанную положить в кипящую воду на 5 мин. Вынуть, вырезать кочан и аккуратно разделить листья.
• 
  Подготовим начинку Поджарим грибы с луком на растительном масле. Выкладываем начинку на отбитое мясо и сверху трем сыр. Делаем рулет, затем заворачиваем его в капустный лист.
• 
  Получаются классические голубцы.
  Подготовим соус.
  Поджарим кубиками нарезанный лук и потертую морковь на растительном масле до мягкости. Добавляем томатный соус, сметану, соль, воду и тушим 3 мин.
• 
  Выкладываем тесно голубцы в кастрюлю.
• 
  Поливаем готовым соусом. Ставим на маленький огонь под закрытой крышкой на 90 мин.

Готовые голубцы с фаршем предварительно обжарьте на сковороде на растительном масле, что убавит время тушения, так как капуста будет уже мягче, но увеличит калорийность продукта.

Соус можно делать без сметаны, но она добавляет отличный сливочный вкус. В соус при желании добавляйте ваши любимые специи.

Тушение можно заменить на запекание, при этом выберите форму с толстым дном и высокими бортами.

Подавать лучше горячим, полив соусом. Голубцы с фаршем в капусте хорошо подойдут на обед или ужин для семьи. Можно добавлять любой гарнир или овощные салаты, хотя само блюдо уже полноценное. Приятного аппетита!