Пошаговый рецепт гречаников с фаршем с фото

В сегодняшнем рецепте мы приготовим простые, вкусные и нежные гречаники с начинкой из фарша, вареных яиц и зелени.

По желанию вы можете выбрать любую свою начинку, которая придется вам по вкусу. Для этого блюда никаких кулинарных способностей не потребуется, рецепт достаточно легок в приготовлении.

Основной ингредиент – это, конечно же, отварная гречка, которую мы смешиваем с куриным фаршем, луком и чесноком, в дальнейшем можно использовать различные виды фарша.

Калорийность гречаников с фаршем, луком и чесноком на 100 г – 155,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 30,2г, жиры – 7,1г, углеводы – 29,5г.

Сложность приготовления – просто.

Подготовка ингредиентов

Первым делом отварите гречневую крупу. Если у вас неочищенная, то переберите ее – нужно убрать все черные крупицы и камни. Далее промойте кашу под холодной водой. В подсоленную воду положите 150 г гречки, варите до того, пока вся вода в кастрюле не выкипит.

Учтите, что крупа в процессе варки разбухнет, из 150 г получится 450 г вареной гречки, так что возьмите большую кастрюлю.

Филе, очищенный репчатый лук и бедра перекрутите через мясорубку в фарш, добавьте в емкость с мясом измельченный чеснок и специи по вкусу.

• 
  В емкость с перекрученным фаршем и луком добавьте отваренную гречку, перед этим остудите крупу.
• 
  Руками перемешайте ингредиенты до однородной массы.
• 
  Сварите яйца, очистите, нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с мелко нарезанной зеленью, например, укропом или петрушкой, посолите.
• Из полученного фарша сформируйте небольшие круглые биточки, внутрь положите по 1 ст. л. начинки. Придайте ладошками круглую форму фарша, начинка не должна выпасть.
• 
  На противень выложите готовые биточки с начинкой, поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Они будут готовы, когда биточки сверху приобретут румяную корочку.

Остудите готовые гречанки, подайте к столу.

Гречаники подойдут для людей, которые тщательно следят за фигурой или придерживаются правильного питания.

Гречка содержит не только низкое количество калорий, но полезные вещества, которые необходимы для поддержания здорового организма, например, это витамины B1, B2, фолиевая кислота.

Важным составляющим рецепта является не только правильная варка гречки, но и выбор свежего мяса. На эти вещи нужно обратить внимание перед покупкой куриного филе и бедер (фарш будет смешанный для начинки):

• Упаковка. В упаковке не должно быть никакой посторонней жидкости, если она присутствует – мясо теряет свежесть. Также если на мясе находятся крупинки льда, то это признак разморозки продукта перед второй заморозкой.
• Внешность. Сама внешность курицы не должна содержать в себе различных кровоподтеков, пятен или слизи.
• Запах. Свежее мясо не имеет запаха, если почувствовали тухлый или кислый запах, то оно начало портиться.
• Маркировка. На упаковке должны быть маркировки о сроке годности, изготовителе, составе и пищевой ценности

Украсить блюдо можно с помощью зелени, подавайте на чуть углубленной тарелке со сметаной.

Гречаники с фаршем можно использовать как самостоятельное блюдо, ведь их основа состоит из гарнира, а начинка из мяса. По желанию экспериментируйте с начинкой, включите воображение и подайте вместе со сливочным или томатным соусом. Приятного аппетита!