Сегодняшний пошаговый рецепт гречки с фаршем отлично подойдет для людей, которые обожают крупы на ужин. Наше блюдо получается питательным и сытным за счет использования гречки, овощей и мясного фарша.
Мы не будем предварительно варить гречневую крупу, мы лишь после обжарки овощей и мяса всыплем ее и вместе с горячей водой оставим тушиться.
Мясо можно выбрать на свой вкус: говяжий, свиной или куриный, по желанию можно взять смешанный.
В плане овощей мы используем репчатый лук, морковь, помидоры и болгарский перец, но вы также можете добавить свои продукты или использовать готовую овощную смесь.
Из приспособлений для приготовления блюда нам понадобится глубокая сковорода или казан.
Калорийность гречки с фаршем на 100г – 224,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 30,4г, жиры – 43,9г, углеводы – 83,0г.
Сложность приготовления – средняя.
- Фарш мясной 500 г
- Гречневая крупа 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Томатная паста 1 ст. л
- Лавровый лист 1 шт.
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 8 | 11.6 | 21.9 | 224.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Репчатый лук очищаем и нарезаем любым удобным способом – полукольцами/перьями/кубиками. Обжариваем его в разогретой сковороде до мягкости. -
Морковь и болгарский перец очищаем и нарезаем тонкой соломкой, помидоры нарезаем кружочками. -
Добавляем их в сковороду с луком. Обжариваем на сильном огне примерно 5-7 минут, тщательно помешивая.
-
Кладем мясной фарш в сковороду, тушим примерно 10-15 минут, пока фарш не поменяет цвет до коричневого окраса. -
Далее кладем немного соли, томатной пасты и лавровый лист.
По желанию добавляем различных специй и приправ, например, отлично подойдет черный молотый перец, прованские травы или сушеный чеснок.
Пока мясо и овощи тушатся, мы промываем несколько раз гречку. После всыпаем ее в сковороду с мясом, вливаем горячую воду. Она должна быть на уровне чуть выше ингредиентов. Закрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться 30-35 минут.
Готовую гречку с фаршем немного остужаем и подаем к столу в порционных тарелках.
Блюдо получается очень сытным и плотным, а также невероятно ароматным. Подаем его как самостоятельное блюдо не только на ужин, но и на обед на второе. Приятного аппетита!
