Пошаговый рецепт диетического филе хека в духовке

Хек — морская маложирная белая рыба. Узкая длинная серебристая тушка с единственным плавником на спине и черной полостью рта.

Это постная рыба, подходит для диетического питания, а еще ее особенность в малом количестве костей, что позволяет включать ее в детское меню. Блюдо из хека в духовке будет иметь отменный вкус только в том случае, если приготовлено из качественной и свежей рыбы.

Тушки должны быть ровными, кожа целая. Жабры у свежей рыбы красные, ни в коем случае не серые. Аромат должен быть приятным, без посторонних запахов, глаза прозрачные.

Калорийность на 100 г — 125ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 16,6г, жиры — 15,8г, углеводы — 2,7г.

Сложность приготовления: простое.

Ингредиенты
Порции: +4
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 9.5 9 1.6 125.2 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
40 мин.Печать
  • Помойте рыбу проточной водой, разрежьте вдоль хребта и отделите его. Получившиеся четыре филейных части натрите солью и перцем и оставьте на 10 минут, чтобы они пропитались.
  • На форму для запекания, смазанную растительным маслом, выложите два рыбных филе. Сверху смажьте половиной сметаны. Присыпьте орегано или другими специями.
  • Помойте помидоры, нарежьте кружочком и выложите ломтики на рыбу, оставляя половину кружочков для следующего слоя.
  • Сыр натрите на крупной терке и обильно засыпьте им помидоры, оставляя сыр для следующего слоя.
  • На сыр уложите оставшуюся рыбу, смажьте пряностями и сметаной. Уложите на филе помидоры и засыпьте тертым сыром.
  • Прикройте рыбу фольгой и отправьте форму для запекания в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекайте 20 минут, после этого уберите фольгу и поставьте в духовку еще на 10 минут.

Рыбу лучше разделывать на бамбуковой или пластиковой доске, они не так впитывают запахи, как деревянная. Доску можно застелить салфетками, так ее проще будет отмыть после разделывания.

Гарниром для филе из хека могут служить отварной картофель или рис, так же подойдут запеченные овощи, картофельное пюре или овощной салат.

Подойдет это прекрасное блюдо для семейного обеда и праздничного ужина. К праздничному столу подайте белое вино, ведь у красного вина при взаимодействии с рыбой появляется металлический привкус. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Высшее образование по специальности: компьютерные технологии и вычислительная техника. с 2015 по 2020 работала учителем информатики, на данный момент домохозяйка. ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: