Иорданский салат Фаттуш готовится из питы, овощей, зелени и специй. В качестве хлеба можно использовать и лаваш, не обязательно свежий. Для пикантности добавляют чеснок, кинзу, портулак, но мой рецепт прост. Если лайм сильно кислит, кладут ложку меда.
Ингредиенты
Порции: –+
- Пита 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Огурцы 2 шт.
- Масло оливковое 5 ст. л
- Редис 100 г
- Капуста пекинская 200 г
- Лук зелёный 1 пучек
- Мята свежая 1 пучек
- Петрушка 1 пучек
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лайм 1 ч. л
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.5 | 6.3 | 5.5 | 84.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Питу режем на кусочки. -
Складываем в глубокую миску и поливаем оливковое масло. -
Добавляем сумах. -
Перец. -
И все перемешиваем. -
Выкладываем на противень и ставим в духовку на 10 минут. Кусочки хлеба должны быть с золотой корочкой. -
Овощи шинкуем: огурец, помидор, редис, капусту. -
Нарезаем зелень: лук, петрушку и мяту. -
Все перемешиваем. -
В оливковое масло выжимаем сок лайма. -
Добавляем перец. -
Сумах. -
Солим соус и заправляем им салат. -
Опускаем питу. -
И еще раз перемешиваем. -
Иорданский салат Фаттуш готов!
