Сегодня мы приготовим вкусные и аппетитные капустные оладьи на сковороде из сырой капусты. Они отлично подойдут для людей, которые придерживаются диетического питания – ведь блюдо содержит минимальное количество калорий.
Капуста содержит много полезных витаминов и веществ, которые необходимы для поддержания здорового организма, например, она включает в себя витамины группы B, фосфор и кальций.
В капустное тесто добавляем кефир, для поддержания круглой формы куриные яйца и пшеничную муку. Вы можете добавить и свои ингредиенты, например, вместо кефира использовать молоко, а пшеничную муку заменить на манную крупу.
Калорийность капустных оладий на 100 г – 96,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 5,1г, жиры – 2,2г, углеводы – 13,9г.
Сложность приготовления – очень просто.
- Капуста белокочанная 200 г
- Соль 1\2 ч. л
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кефир 160 мл
- Мука пшеничная 3 ст. л
- Сода 1\2 ч. л
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 5.1 | 2.2 | 14 | 96.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Промываем и разрезаем листья капусты с помощью терки или ножа, режем на тонкие стружки. Складываем шинковку в глубокую емкость, всыпаем соль. -
С помощью толкучки помните капусту, чтобы она выделила много сока, так она станет мягче. -
В капустную массу добавляем одно куриное яйцо, немного молотого перца для аромата. Кефир или молоко разогреваем в микроволновой печи до комнатной температуры, вливаем в емкость. -
Всыпаем пшеничную муку, тщательно перемешаем. -
Пока капуста не начала снова выделять сок, сразу же разогреваем сковороду и вливаем растительное масло. -
Обжариваем с двух сторон на растительном масле несколько минут.
Оладьи должны приобрести румяную корочку и золотистый цвет. Подайте блюдо на стол.
Рецепт подойдет для завтрака и на перекус, даже после остужения они остаются мягкими и сочными.
Готовить оладьи можно из различных видов капусты, в этом рецепте используем белокочанную, так как она универсальна.
Чтобы капустные оладьи не были слишком жирными, после жарки опустите их на салфетку, чтобы та впитала в себя масло.
Если они разваливаются, то влейте больше масла или замените сковороду на другую.
Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью, например, петрушкой или укропом. Оно идеально сочетается со сметаной. Подавайте блюдо на завтрак или на перекус. Приятного аппетита!
