Наш сегодняшний легкий и вкусный салат с морковью и уксусом отлично подойдет на праздничное или диетическое меню. Он будет содержать большое количество витаминов за счет моркови и капусты, а также заправки.
Заправка готовится из простых ингредиентов таких, как яблочный уксус, горчица, сахар, соль со специями и сметана. Последний ингредиент можно заменить на кефир или греческий йогурт.
Салат готовится и хранится в стеклянной, эмалированной или керамической посуде, так его срок годности увеличится.
Блюдо не требует высокого навыка кулинарии и его сложность приготовления очень проста. Все что нам нужно будет сделать – это нашинковать овощи и смешать ингредиенты между собой.
Калорийность капустного салата с морковью и уксусом на 100г – 45,5ккал. БЖУ на порцию: белки – 3,5г, жиры – 2,3г, углеводы – 17,1г.
Сложность приготовления – просто.
- Капуста белокочанная 200 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1\2 ч. л
- Сметана 15% 1 ст. л
- Горчица 1/2 ч. л
- Сахар 1\2 ч. л
- Уксус столовый 9% 1 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.6 | 1 | 7.5 | 45.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Белокочанную капусту нужно нашинковать тонкой стружкой, после посыпать солью, помять чистыми руками и оставить в глубокой емкости на 10 минут. В это время капуста будет выделять влагу. -
Репчатый лук очищаем и режем на мелкие полукольца либо кубики. Морковь промываем, натираем на крупной терке. Овощи выкладываем к капусте. -
В отдельной емкости смешиваем сметану (ее можно заменить на кефир или йогурт), яблочный уксус, горчицу, соль, сахар и черный молотый перец, по желанию добавьте свои специи и приправы. Заправку тщательно перемешайте. -
Добавляем заправку в емкость с салатом и перемешиваем.
Оставляем в холодильнике на полчаса, после украшаем любой зеленью, например, петрушкой, базиликом или кинзой. Для праздника выкладываем салат в порционные креманки.
Все ингредиенты должны быть остужены до комнатной температуры, иначе вкусовые качества каждого продукта будут поглощать друг друга.
Капустный салат с морковью и уксусом получается очень сытным и питательным, он подойдет не только на обеденный стол, но и на легкий перекус. Его можно подавать к любому мясному блюду и гарниру, например, салат отлично подойдет к жаренной курице, котлетам и рису. Приятного аппетита!
