Хочу вас познакомить с рецептом приготовления простых и оригинальных картофельных лепешек на сковороде. Вместо теста в этом рецепте используется картофельная основа как для драников.
Появились эти лепешки под влиянием норвежской кухни, но почему-то считаются традиционно украинскими и русскими. Блины из тертого картофеля имеют множество названий деруны, теруны, дёрики, оладьи.
Калорийность картофельных лепешек на 100г — 129,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 15,8г, жиры — 17,5г, углеводы — 31,8г.
Сложность приготовления — очень легко.
- Картофель 3 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Колбаса копченая 100 г
- Сыр российский 100 г
- Масло растительное 1 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 5.9 | 6.5 | 11.8 | 129.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Почистите картофель и натрите на крупной терке. Посолите получившуюся стружку и оставьте на пять минут, чтобы овощ пустил сок. -
Картофель отожмите и удалите весь картофельный сок. А в измельченную картошку разбейте яйца, поперчите и хорошенько перемешайте. -
Наколите сковороду и налейте на нее растительное масло. Выложите на сковороду картофельную смесь ровным тонким слоем. Обжаривайте одну сторону две минуты на среднем огне. Когда нижняя сторона поджарится, переверните лепешку на другую сторону. -
Нарежьте колбасу кубиком или брусочками. Выложите на одну половину лепешки. -
Твердый сыр измельчите на крупной терке и выложите натертый сыр на колбасу. -
Начинку прикройте пустой стороной картофельного блина. Подрумяньте пирожки с обеих сторон на минимальном огне, сыр внутри должен расплавиться.
Блюдо легко в приготовлении и не требует особых кулинарных способностей.
Выберете свежие и качественные продукты, чтобы все получилось идеально. При выборе колбасы обратите внимание:
- В составе мясо должно стоять на первом месте.
- При надавливании быстро возвращается в прежнее положение.
- Срок годности не должен превышать 10 дней.
- Отдавайте предпочтение колбасе приготовленной по ГОСТу.
Не бойтесь экспериментировать с начинками, это могут быть и грибы, и курица или то и другое вместе.
Картофельные лепешки вкусны в горячем виде сразу со сковороды и остывшем. Их можно взять с собой в дорогу, это питательный перекус. Это вариант сытного завтрака. Подайте с йогуртом, кефиром или горячим чаем. Приятного аппетита!
