Сегодняшние картофельные оладьи приготовим из сырой картошки, они будут отличаться от драников тем, что при замешивании теста мы добавим сухие дрожжи, тем самым наше блюдо навряд ли подойдет для гарнира и мясу.
Но мы можем добавить различные начинки в оладьи, например, любой вид твердого сыра. Если вы все-таки захотели плотный завтрак, то используйте фарш. Тесто получается невероятно хрустящим, ароматным и имеет толстый слой.
Лучше всего взять молодой картофель, так оладьи приобретут нежный вкус.
Для приготовления блюда нам понадобятся кухонные приспособления: две глубокие емкости для замешивания теста, сито для просеивания пшеничной муки, венчик, сковорода.
Калорийность картофельных оладьей из сырой картошки на 100г – 179,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 3,5г, жиры – 3,5г, углеводы – 22,7г.
Сложность приготовления – средняя.
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Дрожжи сухие 1 пакет
- Сахар 1 ч. л
- Вода 150 мл
- Масло растительное 3 ст. л
- Мука пшеничная 350 г
- Специи и Приправы по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 4.6 | 4.6 | 29.8 | 179.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В подходящую глубокую емкость всыпаем сухие дрожжи, сахар, щепотку соли и две столовые ложки пшеничной муки. -
К сухим ингредиентах вливаем теплую воду, перемешиваем венчиком и отправляем на 15 минут в теплое место. -
Картофель и лук очищаем и выкладываем в другую глубокую емкость. При помощи блендера или мясорубки измельчаем продукты до однородной массы как на фотографии. -
Готовую смесь из дрожжей и муки вливаем в картофельно-луковую массу, добавляем растительное масло, различные специи и приправы по вашему вкусу. -
Просеянную через сито муку небольшими порциями всыпаем в емкость с однородной массой, замешиваем тесто. -
Тесто должно получится густым, оно стекается с лопатки. Далее оставляем массу на час в теплом месте. -
После часового ожидания разогреваем сковороду, вливаем растительное или оливковое масло. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Чтобы избавиться от лишнего масла, промакиваем картофельные оладьи бумажным полотенцем. Сверху можно украсить укропом или любой другой зеленью.
Блюдо отлично подойдет для завтрака, если подавать его со сметаной. Для праздника можете добавить сырную начинку с мелко нарезанной зеленью.
Картофельные оладьи из сырой картошки можно преподнести как порционно сразу со сковороды, так и на большой тарелке для гостей. Отличной закуской к картофельным оладьям станет овощной легкий салат. Приятного аппетита!
