Табуле-это традиционное арабское блюдо. Как и большинство свежих салатов, здесь содержится много овощей, но изюминку и отличительную особенность дает булгур.
Помимо дополнительных веществ, таких как витамин В, булгур содержит большое количество углеводов и клетчатки. Этот вид круп не был признан источником значимой пищевой энергетической ценностью до начала 19-го века. Совсем недавно, после исследований, “bulgur” был назначен очень питательной пищей класса А.
Классический ливанский салат Табуле содержит витамин А, В6 и С. Он богат железом, марганцем и пищевыми волокнами, и в нем нет холестерина. Рецепт приготовления прост, но для приготовления крупы требуется около 30 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 100 г
- Помидор 2 шт.
- Лайм 1 шт.
- Петрушка 1 пучек
- Масло оливковое 2 ст. л
- Мята свежая 15 г
- Лук зелёный 1 пучек
- Перец чёрный молотый 5 г
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.5 | 4.6 | 6 | 72.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Булгур залить кипятком и оставить на 20-40 минут. -
Нарезать помидоры кубиками. -
Нашинковать зеленый лук. -
Петрушка должна быть как можно мельче. -
Мяту отделить от черенков. -
И мелко нарезать. -
Крупа должна полностью впитать воду. -
Далее булгур выложить к овощам. -
Посолить и поперчить. -
Лайм разрезать на 2 части. -
Половину выжать. -
Полить салат. -
Заправить оливковым маслом. -
Все тщательно перемешать. -
Классический ливанский салат Табуле готов!
