Сегодня мы с вами приготовим вкусное и хрустящее, но мягкое кокосовое печенье из стружки. Оно очень простое в приготовлении и самое главное – быстрое, ведь выпекается в духовке всего лишь за 10-15 минут.
А тесто мы приготовим из доступных ингредиентов, которые находятся у каждого на кухне под рукой. Не могу сказать, что печенье получится диетическим, поскольку оно содержит в себе большое количество сливочного масла. Но вы можете заменить его на маргарин, потребуется столько же грамм.
Также можно добавить свои посыпки и продукты, например, отличным решением послужит добавление цедры лимона, шоколадной крошки или меда.
Форму для печенья вы можете придать по своему вкусу: ромбики, палочки или кружочки.
Из подручных средств для приготовления выпечки нам понадобится глубокая емкость, пергаментная бумага, сито для просеивания муки, тарелка, противень и духовочный шкаф.
Калорийность кокосового печенья из стружки на 100г — 437,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 1,4г, жиры — 5,3г, углеводы — 7,4г.
Сложность приготовления — очень легко.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Кокосовая стружка 40 г
- Сахар 50 г
- Мука пшеничная 130 г
- Разрыхлитель 1 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7.1 | 28 | 39.1 | 437.2 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Сливочное масло достаем из холодильника и ненадолго оставляем размораживаться. В глубокую емкость перекладываем мягкое сливочное масло, всыпаем сахар и разбиваем куриное яйцо. -
При помощи венчика или вилки растираем все компоненты в однородную массу.
-
Просеянную через сито пшеничную муку и разрыхлитель, а также 30г кокосовой стружки небольшими порциями всыпаем в емкость с маслом. Начинаем замешивать тесто. -
Оно должно получиться мягким и чуть рассыпчатым, даже слегка жидковатым. -
Теперь берем из общей массы по 20г теста и начинаем скатывать их в тонкие брусочки.
В тарелку высыпаем оставшуюся кокосовую стружку и теперь каждый заготовок обваляем в ней. По желанию стружку можно заменить на сахарный песок.
На противень застилаем пергаментную бумагу и начинаем выкладывать заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпекания они поднимутся. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
Противень ставим в духовку и оставляем печенье выпекаться примерно 10-15 минут в зависимости от особенностей вашего духового шкафа.
Готовое кокосовое печенье остужаем и подаем на стол с чаем, какао или кофе.
По желанию печенье можно полить вареной сгущенкой, шоколадным сиропом или посыпать сверху сахарной пудрой, корицей или сахарным песком.
Печенье с кокосовой стружкой получается хрустящим и немного рассыпчатым, оно отлично подходит для посиделок с гостями или семьей. Приятного аппетита!
