Рецепт котлет из фарша с начинкой внутри в духовке

Вашему вниманию представляю очень вкусные и сочные котлеты с начинкой внутри из картофеля, запеченные в духовке. Преждевременно мы отварим клубни в кожуре.

Далее замешаем мясной фарш и поместим внутрь картофель. Для заливки мы используем томатную пасту или томатный сок, так блюдо получится очень нежным и не сухим.

Фарш можно использовать любой, все зависит от вашего вкуса. В этом рецепте используется готовый мясной фарш из говядины, но вы можете взять куриный или свиной.

Для приготовления блюда нам потребуются немного кухонных приспособлений, а именно кастрюля, терка или пресс, глубокая емкость для замешивания фарша, форма для выпекания, мерный стакан, духовой шкаф.

Калорийность котлет из фарша с начинкой внутри на 100г — 187,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 13,1г, жиры — 23,0г, углеводы — 18,2г.

Сложность приготовления — средняя.

Ингредиенты
Порции: +8
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 7.6 13 10.3 188.8 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
60 мин.Печать
  • В кастрюлю, которую поместится большое количество картофеля, ставим на плиту. После того как вода вскипит, мы промываем клубни и опускаем в воду.
  • Картофель «в мундире» варится примерно 8-10 минут, их готовность можно проверить при помощи острого ножа — если он легко входит, то картофель сварился. Готовые клубни остужаем и очищаем от кожуры.
  • Репчатый лук очищаем, измельчаем под прессом, в мясорубке или мелко нарезаем и перекладываем в отдельную емкость, где начнем замешивать фарш.
  • Готовый мясной фарш выкладываем к луку, разбиваем в него куриное яйцо.
  • Ассорти зелени промываем и мелко шинкуем, всыпаем к фаршу, добавляем к нему также немного соли, перца и различных специй и приправ по вкусу.
  • Чистыми руками начинаем замешивать фарш для будущих котлет. Также советую добавить немного панировочных сухарей.
  • Далее берем примерно 80-90г фарша и начинаем формировать небольшую лепешку. Вкладываем в нее вареную картофелину.
  • Защипываем края, формируя плотную котлету.
  • В форму для выпекания кладем все сформированные котлеты.
  • Томатную пасту размешиваем со 100мл воды либо берем сразу томатный сок. Вливаем до краев емкости с котлетами. Духовой шкаф включаем и разогреваем до 180 градусов.
  • Выпекаем примерно полчаса, после выкладываем сверху твердый сыр.

Снова оставляем в духовке еще на 5-10 минут.

Котлеты из фарша с начинкой внутри перед подачей немного остужаем, перекладываем на общую тарелку или подаем порционно.

Блюдо получается очень сочным и вкусным, оно считается самостоятельным, потому к нему не нужен гарнир. Вы можете добавить к нему легкий овощной салат.

Также можно преподнести котлеты с начинкой внутри с различными соусами на ваш вкус. Подают их не только на повседневную трапезу, но и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Я - Валерия, закончила Московский государственный университет пищевых производств, бакалавр - "Технология кулинарной продукции, ресторанный бизнес", магистратура - "Промышленная биотехнология ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: