Рецепт котлет из фарша с начинкой внутри в духовке

Вашему вниманию представляю очень вкусные и сочные котлеты с начинкой внутри из картофеля, запеченные в духовке. Преждевременно мы отварим клубни в кожуре.

Далее замешаем мясной фарш и поместим внутрь картофель. Для заливки мы используем томатную пасту или томатный сок, так блюдо получится очень нежным и не сухим.

Фарш можно использовать любой, все зависит от вашего вкуса. В этом рецепте используется готовый мясной фарш из говядины, но вы можете взять куриный или свиной.

Для приготовления блюда нам потребуются немного кухонных приспособлений, а именно кастрюля, терка или пресс, глубокая емкость для замешивания фарша, форма для выпекания, мерный стакан, духовой шкаф.

Калорийность котлет из фарша с начинкой внутри на 100г – 187,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 13,1г, жиры – 23,0г, углеводы – 18,2г.

Сложность приготовления – средняя.

• 
  В кастрюлю, которую поместится большое количество картофеля, ставим на плиту. После того как вода вскипит, мы промываем клубни и опускаем в воду.
• Картофель “в мундире” варится примерно 8-10 минут, их готовность можно проверить при помощи острого ножа – если он легко входит, то картофель сварился. Готовые клубни остужаем и очищаем от кожуры.
• 
  Репчатый лук очищаем, измельчаем под прессом, в мясорубке или мелко нарезаем и перекладываем в отдельную емкость, где начнем замешивать фарш.
• 
  Готовый мясной фарш выкладываем к луку, разбиваем в него куриное яйцо.
• 
  Ассорти зелени промываем и мелко шинкуем, всыпаем к фаршу, добавляем к нему также немного соли, перца и различных специй и приправ по вкусу.
• 
  Чистыми руками начинаем замешивать фарш для будущих котлет. Также советую добавить немного панировочных сухарей.
• 
  Далее берем примерно 80-90г фарша и начинаем формировать небольшую лепешку. Вкладываем в нее вареную картофелину.
• 
  Защипываем края, формируя плотную котлету.
• 
  В форму для выпекания кладем все сформированные котлеты.
• 
  Томатную пасту размешиваем со 100мл воды либо берем сразу томатный сок. Вливаем до краев емкости с котлетами. Духовой шкаф включаем и разогреваем до 180 градусов.
• 
  Выпекаем примерно полчаса, после выкладываем сверху твердый сыр.

Снова оставляем в духовке еще на 5-10 минут.

Котлеты из фарша с начинкой внутри перед подачей немного остужаем, перекладываем на общую тарелку или подаем порционно.

Блюдо получается очень сочным и вкусным, оно считается самостоятельным, потому к нему не нужен гарнир. Вы можете добавить к нему легкий овощной салат.

Также можно преподнести котлеты с начинкой внутри с различными соусами на ваш вкус. Подают их не только на повседневную трапезу, но и на праздничный стол. Приятного аппетита!