Рецепт картофельных котлет из пюре с зеленым луком

Сегодняшний рецепт будет посвящен простым, но очень вкусным картофельным котлетам из пюре с зеленым луком. Блюдо удивит легкостью в приготовлении, для него не нужно большого количества ингредиентов, лишь пшеничная мука, специи, молоко коровье, куриное яйцо, по желанию зеленый лук и отварной картофель.

Если у вас остались остатки картофельного пюре, то их также можно использовать для приготовления котлет.

Для начинки мы используем нарезанный зеленый лук, но вы можете выбрать абсолютно любую на ваш вкус, начиная от фарша и заканчивая творогом. Для панировки нужна пшеничная мука с куриным яйцом, для хрустящей корочки воспользуйтесь панировочными сухарями.

Из подручных средств нам пригодятся – сковорода, глубокая емкость для замешивания картофельного теста, ложка и кастрюля для варки.

Калорийность картофельных котлет из пюре с зеленым луком на 100г – 126,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 6,1г, жиры – 7,2г, углеводы – 29,3г.

Сложность приготовления – очень просто.

• 
  Картофель нарежьте, отваривайте в подсоленной воде до готовности.
• После варки с помощью толкучки или вилки разомните в подходящую глубокую емкость для замешивания теста картофель до состояния пюре и влейте 50мл теплого коровьего молока.
• 
  Всыпьте специи и приправы по вкусу, вбейте одно куриное яйцо.
• 
  Просеянную через сито пшеничную муку порциями добавляем в емкость, тщательно перемешиваем до однородной массы.
• 
  Полученное картофельное тесто делим на несколько частей, с помощью муки формируем круглые заготовки.
• 
  С помощью ложки делаем небольшие углубления в заготовках, кладем туда мелко нарезанный зеленых лук.
• 
  В разогретую сковороду вливаем растительное масло и начинаем обжаривать картофельные котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
• 
  Украшаем и подаем к столу.

Чтобы понять, что картофель сварился — возьмите вилку и воткните ее до середины в плод, если вилка вошла глубоко без усилий, то можете сливать воду.

Котлеты из картофельного пюре с зеленым луком отлично подойдут для обеда и ужина, можно подавать как самостоятельное блюдо или к мясу. Для праздника можете сменить луковую начинку на мясную и подавать как дополнение к гарнирам, или же преподнести на закуску с различными соусами: кетчуп или майонез.

Блюдо можно подавать как порционно сразу со сковороды, так и на большой тарелке для гостей. Отличной закуской станет овощной салат. Приятного аппетита!