Если ваши домочадцы просят к ужину что-то новенькое, советую обратить внимание на рецепт необычных тушеных котлет из фарша на сковороде.
Добавьте к мясу картофель, и вам уже не потребуется гарнир. Достаточно сервировать блюдо с лёгким овощным салатом в качестве дополнения к основной порции.
Биточки формируем из тёртого картофеля и любого мясного фарша, а затем заливаем густым сметанно-томатным соусом. Котлеты будут обладать приятным сливочным вкусом.
Чтобы оттенить его, подойдёт салат с яркими вкусовыми нотками. Например, это может быть витаминный кисло-сладкий салат, рецепт которого также можно найти на нашем сайте.
Спрячьте в биточках кусочек сыра: при надрезе котлетка раскроет новую аппетитную сливочную нотку.
Обратите внимание, что в этом рецепте мы обходимся без муки.
Калорийность тушеных котлет с фаршем на 100г — 190,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 9,1г, жиры — 26,5г, углеводы — 13,7г.
Сложность приготовления — средняя.
- Фарш мясной 350 г
- Картофель 350 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 15% 100 г
- Томатная паста 1 ст. л
- Масло растительное 2 ст. л
- Вода 75 мл
- Зелень 1 пучек
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 5.3 | 15.3 | 7.9 | 190.1 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Подготовьте все необходимые продукты. Картофель и лук очистите от кожуры.
-
Картофель необходимо натереть на крупной тёрке. На тёрке можно измельчить головку лука, либо мелко нашинковать, или пюрировать в блендере.
-
Готовые компоненты нужно загрузить в глубокую посуду. Добавляем туда мясной фарш, посыпаем по вкусу нашинкованной зеленью, перцем и солью.
-
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Удобнее всего сделать это руками.
-
Формируем биточки одного размера. Тем временем ставим сковороду на средний огонь. Заготовки выкладываем на расстоянии друг от друга.
-
Обжариваем котлеты на разогретой сковороде. Нам нужно добиться появления золотистой румяной корочки. Для этого достаточно 2-3 минут.
-
В это время готовим в отдельной ёмкости нашу заливку. Смешиваем томатную пасту, сметану, добавляем немного воды, солим и перчим. Перемешиваем всё до однородной консистенции.
-
Заливаем соусом наши котлеты. После этого нужно убавить огонь до минимума.
Закрываем блюдо крышкой и оставляем тушиться на ближайшие 15-20 минут. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью.
Любые котлеты можно сделать более диетическими, если не обжаривать их в масле, а запекать в духовке.
У нас получилось оригинальный вариант привычных котлет, но уже тушеных на сковороде. Это самостоятельное блюдо, не требующее гарнира. Обязательно подавайте его, обильно полив соусом. Котлеты подходят как для праздника, так и для обычного семейного ужина. Приятного аппетита!