Рецепт куриных котлет запеченных со сметаной в духовке

Сегодня хочу вас познакомить с низкокалорийными куриными котлетками со сметаной, запеченными в духовке.

Для их приготовления потребуется куриное филе, поделюсь несколькими советами по выбору этого продукта:

1. Цвет филе должен быть розовым и равномерным, без желтизны и кровоподтеков.
2. На поверхности мяса нет слизи.
3. Курица упругая, при нажатии пальцем на поверхности не должно оставаться вмятин.

Калорийность куриных котлет со сметаной на 100 г — 177,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 20,8г, жиры — 10,9г, углеводы — 2,4г.

Сложность приготовления — среднее.

• 
  Куриное филе промойте, нарежьте на кусочки и выложите в чашу блендера. Луковицу почистите, нарежьте крупными дольками и выложите в чашу к курице.
• 
  Добавьте томатную пасту, соль и специи. Измельчите блендером до состояния фарша.
• 
  Руки смажьте растительным маслом и сформируйте котлетки. Выложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
• 
  Сыр натрите на крупной терке и выложите в глубокую миску. Вбейте яйцо и положите сметану. Подсолите и тщательно перемешайте.
• 
  Полученным соусом залейте котлетки и отправьте их в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Если у вас под рукой не оказалось блендера, можете пропустить мясо с луком через мясорубку.

Котлеты были придумали во Франции, и с французского это слово переводится как “ребрышко”. Раньше блюдо выглядело иначе. На говяжье или свиное ребро наматывали слои мясной мякоти и жарили. Кость была нужна, чтобы котлету было удобно есть.

Куринные котлеты со сметаной более сухие, чем из свинины, поэтому выбирайте мягкий гарнир – картофельное пюре, гречка, тушеные овощи. Мясо по этому рецепту получаются вкусным и красивым, так что вы сможете подать его на будничный и на праздничный стол.

Для подачи красиво выложите их на блюдо и украсьте свежей зеленью и сливочным соусом. Дополните бокалом белого вина. Приятного аппетита!