Хочу познакомить вас с интересным рецептом сочных котлет с сыром сверху, готовить будем в духовке. По внешнему виду они напоминают ватрушки, сделанные из фарша.
Калорийность на 100 г — 220ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 24,7г, жиры — 45,2г, углеводы — 16,2г.
Сложность приготовления — простое.
- Фарш мясной 400 г
- Батон 2 ломтик
- Молоко коровье 60 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сыр российский 100 г
- Сметана 15% 2 ст. л
- Помидор 1 шт.
- Зелень 1 пучек
- Чеснок 3 зубчик
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 9.5 | 17.4 | 6.2 | 220 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Ломтики батона наломайте руками и выложите в глубокую миску. Залейте мякиш теплым молоком и отставьте в сторону.
-
Фарш переложите в глубокую емкость. Луковицу почистите и очень мелко нарежьте или измельчите в блендере.
-
Добавьте лук в фарш, туда же положите соль, перец и пропустите чеснок через пресс. Вбейте в смесь яйцо.
-
Мякиш отожмите от молока и выложите в миску к фаршу. Массу тщательно перемешайте руками, чтобы фарш стал однородным.
-
Твердый сыр натрите на крупной терке в глубокую миску.
-
Зелень ополосните и мелко нашинкуйте. Добавьте зелень к сыру. Вбейте в сыр яйцо и положите сметану. Солим, перчим на свой вкус. Можете добавить специи. Перемешайте.
-
Фарш поделите на четыре части и сформируйте из каждой лепешку.
Поместите котлеты в форму для запекания. В середине каждой лепешки сделайте углубление и выложите в него сырную заливку.
Украсьте кружочком помидора. Отправьте форму в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Батон для фарша лучше брать вчерашний, так как его текстура более плотная, фарш получится плотнее и будет держать форму.
Как я выбираю вкусный фарш:
- Цвет продукта однородный от светло- до темно-красного.
- На поверхности нет потемневших или серых пятен.
- Фарш должен быть однородным без костей, сухожилий.
- Поверхность продукта блестящая и яркая.
- Откажитесь от фарша, если от него исходит сильный запах чеснока и специй.
- Сок должен быть ярко-красным.
На гарнир подайте картофель, макароны, овощное рагу. Можно использовать сочные котлеты с сыром как самостоятельное блюдо. Они подходят для праздничного и обыденного стола. Выложите их на плоское блюдо и украсьте свежей зеленью и оливками. Дополните мясо сливочным, чесночным или томатным соусом. Приятного аппетита!