Рецепт нежных котлет в кляре на сковороде

Если вы не знаете, что приготовить на ужин или обед, то этот рецепт нежных котлет в кляре на сковороде отлично подойдет для вас. Мясо получается не только ароматным, но и невероятно вкусным.

Изюминкой становится приготовленный кляр из простых ингредиентов – нужны куриные яйца, майонез, разрыхлитель и пшеничная мука.

Фарш можно использовать покупной или приготовить самостоятельно. Отлично подойдет смешанный тип: свино-говяжий, курино-говяжий и другие.

Из подручных средств для приготовления котлет нам понадобятся глубокая емкость для замешивания фарша, пищевая пленка, сито для просеивания муки, небольшая емкость для приготовления кляра, сковорода, бумажные полотенца.

Калорийность котлет в кляре на 100г – 310,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 14,5г, жиры – 30,7г, углеводы – 9,9г.

Сложность приготовления – просто.

• 
  В глубокую емкость для замешивания ингредиентов перекладываем мясной фарш (перед этим пропустив его через мясорубку), мелко нарезанный лук, одно куриное яйцо.
• Добавляем различные специи и приправы по вкусу, например, черный молотый перец, копченую паприку, прованские травы или сухой чеснок. Продукты тщательно вымешиваем чистыми руками до однородной массы.
• 
  На ровную поверхность выкладываем пищевую пленку и на него кладем фарш, раскатываем его в прямоугольный пласт, посыпаем тертый сыр любого сорта, подойдет пармезан или чеддер.
• 
  Сворачиваем пласт в рулет, хвостики пищевой пленки закручиваем и прокатываем рулетик несколько раз по столу. Кладем фарш в пищевой пленке на полтора часа в морозильник.
• 
  В отдельную емкость вбиваем 2 куриных яйца, добавляем майонез и перемешиваем.
• Просеянную через сито пшеничную муку и разрыхлитель небольшими порциями всыпаем в емкость, перемешиваем до однородной смеси. У нас получился кляр для котлет.
• 
  Вытаскиваем рулет, убираем с него пищевую пленку и начинаем нарезать фарш на несколько частей. Примерно должно получиться 8-10 кусочков.
• 
  Обмакиваем каждый кусочек в кляр и оставляем обжариваться с двух сторон в хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного или оливкового масла.
• Накрываем сковороду крышкой и ставим на минимальный огонь.

Готовые обжаренные котлеты в кляре оставляем на бумажных полотенцах, чтобы те впитали в себя остатки масла.

Котлеты подаем порционно, они отлично впишутся на праздничный стол.

Их можно сочетать с любым гарниром, например, рисом, макаронами или картофелем, отлично подойдут овощные салаты. Приятного аппетита!