Линивая лазанья – одно из популярных по всему миру итальянских блюд, готовится в духовке. Традиционно ее готовят из тонких прямоугольных листов теста со слоями с различной начинкой.
Первые лазаньи готовили в печи в специальных сковородах без ручек. На них выкладывали слои теста с рагу из фарша и сыра. Позже стали добавлять различные соусы. Листы для лазаньи готовят из той же муки, что и макароны – это мука из твердых сортов пшеницы.
Калорийность на 100 г — 216,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 26,3г, жиры — 40,5г, углеводы — 14,6г.
Сложность приготовления — среднее.
Важно не передержать в кипятке листы для лазаньи, варить их нужно примерно 5 минут.
Подготовка ингредиентов
Почистите луковицу и максимально мелко накрошите ее. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Обжарьте ее с луком на небольшом огне до мягкости. Овощи уберите со сковороды и отправьте на нее фарш.
Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Мелко нарежьте томаты. Помидоры и жаренные лук с морковью добавьте к фаршу, посолите и добавьте специи. Тушите под не выкипит вся жидкость.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свиной фарш 500 г
- Помидор 2 шт.
- Базилик по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Листы для лазаньи 3 шт.
- Сыр Моцарелла 300 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.8 | 16.6 | 6 | 216.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Листы для лазаньи отварите в подсоленной воде, после того как листья становятся мягкими, перекладывайте их в холодную воду. Сыр разделите на две части, одну часть натрите на мелкой терке. -
В форму для запекания выложите фарш в середину формы положите ту половину сыра, которую не натерли. На половину каждого листа для лазаньи выкладывайте сыр и сворачивайте сначала пополам, а потом гармошкой.
-
Гармошки выкладывайте в форму вокруг сыра. -
Сверху полейте сливками и посыпьте остатками сыра.
Отправьте форму в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Чтобы лазанья в духовке не высохла, накройте ее фольгой, а в конце снимите ее. Так блюдо не будет сухим и покроется золотистой корочкой.
Не заменяйте свиной фарш говяжьим, свиной фарш обеспечивает более тонкую текстуру.
Ленивая лазанья подойдет на праздничный и будничный стол. Это самодостаточное блюдо, но в случае, если подаете его на праздник, то не переживайте, оно будет сочетаться со всеми салатами и закусками. К мясному блюду подают белое сухое вино, оно не заглушит вкус ингредиентов. Приятного аппетита!
