Рецепт ленивых хачапури с сыром и зеленью на сковороде

Ленивые хачапури с зеленью – это большая лепешка с сыром, имеющая грузинское происхождение, жарится на сковороде. Впервые начали их печь в средние века в горных селениях северно-западной Грузии. После блюдо получило широкое распространение по всей стране, но в каждом районе эти лепешки пекут по-разному.

Я хочу вас познакомить с рецептом неклассических, а ленивых хачапури. С ними справится даже начинающая хозяйке. Ведь тесто не нужно замешивать, раскатывать.

Калорийность ленивого хачапури с зеленью и сыром на 100 г – 200,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 19,1г, жиры — 24,5г, углеводы — 34,7г.

Сложность приготовления: простое.

• 
  Зелень промойте и максимально мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке.
• 
  В глубокую миску вылейте кефир, вбейте яйца, добавьте соль и взбейте смесь венчиком до однородности.
• 
  Добавьте разрыхлитель и просейте муку. Тщательно перемешайте.
• 
  Добавьте в смесь измельченную зелень и сыр.
• 
  Тесто должно быть жидким.
• 
  Сковороду смажьте растительным маслом. Установите средний огонь и влейте 1/3 часть теста, распределите его по дну в виде круглой лепешки. Накройте сковороду крышкой обжарьте каждую сторону по 3 минуты.

Готовые горячие лепешки смажьте сливочным маслом.

Кефир для теста лучше брать комнатной температуры.

Подаются ленивые хачапури с зеленью и сыром горячими на завтрак или перекус. Это мучное и сытное блюдо, для которого не требуются ни соусы, ни приправы.

Как я выбираю вкусный сыр:

1. В составе идеального сыра только молоко, закваска и соль, возможно и наличие других добавок, но там не должно быть сухого молока, растительных масел, сои, хлористого кальция, азотного калия и натрия, лизоцима, пирофосфата натрия, Е160А и Е160В.
2. На маркировке надпись “сыр”, а не “сырный продукт”.
3. Отдавайте предпочтение продуктам, изготовленным по ГОСТу.
4. Консистенция упругая, без белого налета.
5. Отсутствие плесени, сальности, тухлости, капель воды.
6. В составе не должно быть растительных жиров.

Его едят запивая чаем, кофе или лимонадом. При желании можете подать к выпечке нарезанные свежие овощи: репчатый лук и томаты. Приятного аппетита!