Ленивые хачапури с зеленью – это большая лепешка с сыром, имеющая грузинское происхождение, жарится на сковороде. Впервые начали их печь в средние века в горных селениях северно-западной Грузии. После блюдо получило широкое распространение по всей стране, но в каждом районе эти лепешки пекут по-разному.
Я хочу вас познакомить с рецептом неклассических, а ленивых хачапури. С ними справится даже начинающая хозяйке. Ведь тесто не нужно замешивать, раскатывать.
Калорийность ленивого хачапури с зеленью и сыром на 100 г – 200,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 19,1г, жиры — 24,5г, углеводы — 34,7г.
Сложность приготовления: простое.
- Кефир 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр российский 100 г
- Зелень 1 пучек
- Разрыхлитель 1 пакет
- Мука пшеничная 120 г
- Соль 1 щепотка
- Перец чёрный молотый 1\2 ч. л
- Масло растительное 2 ст. л
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 8.8 | 11.3 | 16 | 200.9 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Зелень промойте и максимально мелко нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке.
-
В глубокую миску вылейте кефир, вбейте яйца, добавьте соль и взбейте смесь венчиком до однородности.
-
Добавьте разрыхлитель и просейте муку. Тщательно перемешайте.
-
Добавьте в смесь измельченную зелень и сыр.
-
Тесто должно быть жидким.
-
Сковороду смажьте растительным маслом. Установите средний огонь и влейте 1/3 часть теста, распределите его по дну в виде круглой лепешки. Накройте сковороду крышкой обжарьте каждую сторону по 3 минуты.
Готовые горячие лепешки смажьте сливочным маслом.
Кефир для теста лучше брать комнатной температуры.
Подаются ленивые хачапури с зеленью и сыром горячими на завтрак или перекус. Это мучное и сытное блюдо, для которого не требуются ни соусы, ни приправы.
Как я выбираю вкусный сыр:
- В составе идеального сыра только молоко, закваска и соль, возможно и наличие других добавок, но там не должно быть сухого молока, растительных масел, сои, хлористого кальция, азотного калия и натрия, лизоцима, пирофосфата натрия, Е160А и Е160В.
- На маркировке надпись “сыр”, а не “сырный продукт”.
- Отдавайте предпочтение продуктам, изготовленным по ГОСТу.
- Консистенция упругая, без белого налета.
- Отсутствие плесени, сальности, тухлости, капель воды.
- В составе не должно быть растительных жиров.
Его едят запивая чаем, кофе или лимонадом. При желании можете подать к выпечке нарезанные свежие овощи: репчатый лук и томаты. Приятного аппетита!