Сегодняшние лепешки из пресного тонко раскатанного теста являются альтернативной заменой покупного хлеба. Они получаются свежими и румяными, к ним также можно добавить любую начинку, начиная от фарша и заканчивая куриными яйцами, в последнем случае получатся ленивые хачапури.
Сложность приготовления средняя, так как нам придется замешивать и раскатывать тесто. Его мы замешаем из доступных и простых ингредиентов. Нам понадобятся кефир, пшеничная мука, растительное масло, куриное яйцо, сода и соль.
Чтобы сделать блюдо более диетическим, то по желанию замените пшеничную муку на рисовую или кукурузную.
Из кухонных подручных средств нам пригодятся: большая емкость для замешивания теста, сито для просеивания муки, скалка, вилка, сковорода.
Калорийность лепешек из пресного тонко раскатанного теста на 100г — 232,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 6,5г, жиры — 3,6г, углеводы — 31,8г.
Сложность приготовления — средняя.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кефир 500 мл
- Сода 1\2 ч. л
- Соль 1\2 ч. л
- Мука пшеничная 650 г
- Масло растительное 3 ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7.7 | 5.5 | 37.9 | 232.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую емкость для замешивания теста вливаем кефир любой температуры, взбиваем куриное яйцо и всыпаем немного соли и соды. -
Также не забываем влить растительное масло и хорошенько все перемешать при помощи венчика или миксера до однородной смеси.
-
Небольшими порциями всыпаем просеянную через сито пшеничную муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и немного прилипать к рукам. -
Далее даем тесту немного отдохнуть в теплом месте, примерно 10-15 минут. После делим его на равные кусочки – размер лепешки будет зависеть от массы, взятой из теста. -
Каждый кусочек раскатываем в лепешку и надкалываем вилкой или зубочисткой по всему ее периметру. -
Обжариваем заготовки в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного или оливкового масла с двух сторон до румяной корочки.
После жарки положите каждую лепешку на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.
Когда будете обжаривать вторую сторону, то накройте сковороду крышкой, чтобы внутри они полностью пропеклись.
Каждый кусочек можно обмазывать сливочным маслом.
Лепешки из пресного тонко раскатанного теста получаются очень мягкими и вкусными. Так как они являются хорошей заменой хлеба, то на них также можно выкладывать любую начинку или подавать к обеду.
Чтобы блюдо стало более самостоятельным, то перед жаркой к ним можно добавить сыр и зелень, тогда получится отличный завтрак. Приятного аппетита!
