Если у вас под рукой найдется картофель и любая зелень, например, петрушка или укроп, то вы сможете быстро и легко приготовить на сковороде лепешки с картофелем.
Этот рецепт подойдет на завтрак или закуску к основным блюдам. Блюдо готовятся буквально за несколько минут, оно не требуют особых навыков приготовления и получается не только аппетитными, но и вкусным.
По желанию можете разнообразить рецепт, для этого просто добавьте любую начинку, к примеру, используйте обжаренные грибы, мясо или овощи.
Блюдо отлично подойдет для людей, которые тщательно следят за фигурой или придерживаются правильного питания, так как здесь совсем немного калорий, и оно отлично подойдет на быстрый перекус.
Калорийность лепешек с картофелем на 100 г — 101,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 7,2г, жиры — 1,2г, углеводы — 53,3г.
Сложность приготовления — очень просто.
- Картофель 7 шт.
- Зелень 1 пучек
- Мука пшеничная 200 г
- Соль 1 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 2.9 | 0.5 | 21.4 | 101.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Разрежьте картофель на средние кусочки и сварите в кастрюле. Далее остудите и натрите его на крупной терке или же воспользуйтесь толкушкой — вареный картофель должен приобрести вид пюре. -
В емкость с тертым картофелем положите мелко нарезанную зелень, в данном рецепте это кинза и укроп. Всыпьте соль и молотый перец, тщательно перемешайте. -
В перемешанную однородную массу насыпьте просеянную пшеничную муку, начинайте замешивать картофель. -
Сформируйте лепешки из картофельной массы. -
Количество теста делите на 5 или 7 одинаковых кусочков, из них будем формировать форму картофеля. -
На рабочую поверхность насыпьте муку, начинайте придавать кусочку вид лепешки с помощью скалки. -
Раскатывайте картофельное тесто, пока не получите форму, толщина каждой лепешки должна примерно составлять 1,5-2 см.
В раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла выложите по одной лепешке, обжаривайте с каждой стороны по несколько минут, пока не увидите золотистую корочку.
Выложите блюдо на тарелку, подайте к столу.
Для картофельной массы потребуется несколько ложек муки, не обязательно 150 грамм, ведь все зависит от водянистости картошки и качества муки. Для начала добавьте 3-4 столовые ложки, далее всыпайте по необходимости, пока масса не начнет держать форму.
К лепешкам с картофелем можно добавить сметану или приготовить домашний соус на основе натурального йогурта. Подавайте на завтрак, перекус или к основным блюдам. Приятного аппетита!
