Подавайте ливанский салат с кус-кусом теплым или холодным. Вы можете добавить свои любимые ингредиенты. Я люблю хрустящие огурцы, помидоры и золотистый изюм.Основу салата составляет израильский (или жемчужный) кускус.
Такая крупа немного отличается от обычной, так как она выполнена в форме маленьких круглых жемчужин из манной муки и пшеницы и очень похожа на макароны по своей текстуре. Ее нужно варить в кипящей воде в течение 10 минут. Легко использовать вместо риса в супах или салатах.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кус-кус 150 г
- Огурцы 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Зелень 1 пучек
- Масло оливковое 2 ст. л
- Горчица 1 ст. л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Лимон 1\2 шт.
- Соль 1 ч. л
- Мёд липовый 1 ч. л
- Грецкий орех 1 горсть
- Изюм по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 4.1 | 8 | 17.8 | 159.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте кускус и варите до готовности, 8-10 минут. -
Нашинкуйте огурцы. -
Помидоры нарежьте кубиками -
Зелень мелко порубите. -
Пока кускус варится, готовим соус. -
Для этого в оливковое масло добавляем горчицу. -
Мед. -
Цедру лимона. -
Для приготовления лимонного сока, плод разрезаем на 2 части. -
И выжимаем. -
Добавляем ложку соли. -
Перец по вкусу. -
Ингредиенты заправки перемешиваем. -
Кускус перекладываем из кастрюли, лишнюю воду сливаем. -
Овощи выкладываем в большую салатницу. -
Посыпаем грецкими орехами и изюмом. -
Все тщательно перемешайте. -
Ливанский салат с кускусом готов. Кушайте его теплым или закройте крышкой и оставьте напревать около 1 часа до полного остывания.
