Ливанский салат Табуле содержит большое количество помидор, как мелко так и крупно нарезанных – это главная особенность. В рецепте используется два вида перца: болгарский и сладкий. Заправку можно готовить и горячую, для этого огурец заменяется кабачком, а крупнонарезанные томаты и мята опускаются в последнюю очередь уже в готовое блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 200 г
- Огурцы 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 500 г
- Перец болгарский 2 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Мята свежая 10 г
- Петрушка 1 пучек
- Укроп 1 пучек
- Масло оливковое 30 г
- Лимонный сок 1 ст. л
- Соль стакан
- Перец чёрный молотый ст. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 1.5 | 2.2 | 5.1 | 46.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
Шаги
-
Овощи, зелень нарезаем. Помидоры должны быть двух видов: нашинкованные и целые. Выжать сок 1\2 лимона и разбавить 50 мл воды. -
Булгур промыть, поместить в тарелку. -
Залить стаканом горячей воды. -
Оставить разбухать на 10 минут. -
Для соуса в тарелку налить 30 г оливкового масла. -
Заправить его соком лимона, солью, черным молотым перцем и тщательно перемешать. -
В готовый булгур опустить нарезанные помидоры. -
Болгарский перец. -
Лук. -
Огурец. -
Цельные помидоры небольшого размера разрезать на 2 части и опустить в салат. -
Для украшения можно использовать зеленый сладкий перец кольцами. -
Добавляем зелень: укроп, петрушку и мяту. -
Заправляем соусом и перемешиваем. -
На большую плоскую тарелку кладем капустные листы и выкладываем блюдо. -
Ливанский салат Табуле готов!
