Диетический минтай под морковью с луком в духовке

Сегодня приготовим минтай под морковью с луком в духовке, а для мягкости пассируем их в масле. Рыба подойдет на первое, второе, для салатов, горячих и холодных закусок, пирогов. Если вы готовите его на праздничный ужин, то можете украсить блюдо свежей зеленью.

Калорийность минтая под морковью на 100 грамм – 69,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 20,4г, жиры – 6,2г, углеводы – 7,4г.

Сложность приготовления – средняя.

Подготовка ингредиентов

Если вы купили рыбу в магазине или на рынке, то обратите внимание на кожу минтая – она должна быть светлой и без пятен. Лучше, чтобы рыба была не замороженной.

Рыбу предварительно нужно разморозить перед готовкой, хорошо промыть холодной водой, чтобы смыть все чешуйки с кожи и промокнуть салфеткой.

Каждую тушку надо разрезать острым ножом на 2 продольные части, срезать ножницами все плавники, вытащить все кости и хребет. Удалить из брюшка черную пленку, чтобы рыба не горчила. В итоге у вас должно получится 6 рыбных филе.

Ингредиенты
Порции: +6
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 8.4 2.6 3.1 69.5 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
50 мин.Печать
  • Положите филе в глубокую емкость, добавьте небольшое количество соли и черного молотого перца, но вы можете брать любые приправы по желанию. Тщательно перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут.
  • Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, после пожарьте на сковороде 3 минуты с небольшим количеством масла. В это время промойте и очистите морковь, натрите на крупной терке и добавьте к луку.
  • Овощи обжариваете по 5 минут на среднем огне до готовности. Для вкуса можете добавить томатную пасту и паприку для дополнительного вкуса.
  • На противень положите пергаментную бумагу и выложите рыбное филе, предварительно смазав маслом каждое место филе, не забудьте также смазать саму рыбу.
  • Сверху положите обжаренные овощи так, чтобы они закрывали рыбу.
  • Нанесите толстый слой сметаны на каждый кусочек филе.

Духовку прогрейте на 200 градусов, поставьте внутрь заготовки. Запекайте примерно 30 минут.

Филе  минтая под морковью получится ещё вкуснее, если за 5 минут до готовности посыпать его сыром.

Мясо рыбы нежное, белое, оно содержит наименьшее количество костей и и легко поддается разделке, считается диетическим продуктом, включает в себя витамин В12 и холин.

Деликатес может стать отличным вариантом для плотного перекуса: просто возьмите ломтики хлеба и положите на них филе, по желанию посыпав сыром.

Филе можно подать с любым гарниром: с жаренной картошкой, пюре, рисом или тушенными овощами. Напитки можно выбрать любые, кроме кисломолочных. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Я - Валерия, закончила Московский государственный университет пищевых производств, бакалавр - "Технология кулинарной продукции, ресторанный бизнес", магистратура - "Промышленная биотехнология ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: