Сегодня приготовим минтай под морковью с луком в духовке, а для мягкости пассируем их в масле. Рыба подойдет на первое, второе, для салатов, горячих и холодных закусок, пирогов. Если вы готовите его на праздничный ужин, то можете украсить блюдо свежей зеленью.
Калорийность минтая под морковью на 100 грамм – 69,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 20,4г, жиры – 6,2г, углеводы – 7,4г.
Сложность приготовления – средняя.
Подготовка ингредиентов
Если вы купили рыбу в магазине или на рынке, то обратите внимание на кожу минтая – она должна быть светлой и без пятен. Лучше, чтобы рыба была не замороженной.
Рыбу предварительно нужно разморозить перед готовкой, хорошо промыть холодной водой, чтобы смыть все чешуйки с кожи и промокнуть салфеткой.
Каждую тушку надо разрезать острым ножом на 2 продольные части, срезать ножницами все плавники, вытащить все кости и хребет. Удалить из брюшка черную пленку, чтобы рыба не горчила. В итоге у вас должно получится 6 рыбных филе.
- Филе минтая 700 г
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 15% 200 г
- Специи и Приправы по вкусу
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 8.4 | 2.6 | 3.1 | 69.5 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Положите филе в глубокую емкость, добавьте небольшое количество соли и черного молотого перца, но вы можете брать любые приправы по желанию. Тщательно перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 20 минут.
-
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, после пожарьте на сковороде 3 минуты с небольшим количеством масла. В это время промойте и очистите морковь, натрите на крупной терке и добавьте к луку.
-
Овощи обжариваете по 5 минут на среднем огне до готовности. Для вкуса можете добавить томатную пасту и паприку для дополнительного вкуса.
-
На противень положите пергаментную бумагу и выложите рыбное филе, предварительно смазав маслом каждое место филе, не забудьте также смазать саму рыбу.
-
Сверху положите обжаренные овощи так, чтобы они закрывали рыбу.
-
Нанесите толстый слой сметаны на каждый кусочек филе.
Духовку прогрейте на 200 градусов, поставьте внутрь заготовки. Запекайте примерно 30 минут.
Филе минтая под морковью получится ещё вкуснее, если за 5 минут до готовности посыпать его сыром.
Мясо рыбы нежное, белое, оно содержит наименьшее количество костей и и легко поддается разделке, считается диетическим продуктом, включает в себя витамин В12 и холин.
Деликатес может стать отличным вариантом для плотного перекуса: просто возьмите ломтики хлеба и положите на них филе, по желанию посыпав сыром.
Филе можно подать с любым гарниром: с жаренной картошкой, пюре, рисом или тушенными овощами. Напитки можно выбрать любые, кроме кисломолочных. Приятного аппетита!