Сегодня приготовим в духовке по классическому рецепту морковный пирог. В процессе приготовления овощ размякнет и выпечка будет иметь мягкую текстуру, а вкус и цвет будет очень интересным.
Чтобы пирог получился вкусным, морковь для него должна быть сладкой и сочной. Советы по выбору:
- Отдавайте предпочтение плодам насыщенного цвета, в них большее количество витаминов.
- Поверхность должна быть гладкой, без деформаций, трещин.
- Корнеплод твердый, без намека на вялость.
- Проведите ногтем по овощу, чтобы определить его сочность, сочный выделит немного сока.
- Область, где морковь переходит в ботву, должна быть насыщенного зеленого цвета.
Калорийность морковного пирога на 100 г – 339,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 7,2г, жиры — 28,6г, углеводы — 54,4г.
Сложность приготовления: простое.
- Морковь 250 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 240 г
- Масло растительное 200 г
- Ванилин 1 пакет
- Разрыхлитель 1 пакет
- Соль 1\2 ч. л
- Мука пшеничная 250 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 4.9 | 19.3 | 36.7 | 339.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Морковь почистите и натрите на мелкой терке или измельчите блендером. В измельченную морковь добавьте сахар, ванилин, соль, растительное масло и вбейте яйца. Смесь разотрите венчиком или блендером. -
С массу просейте муку и разрыхлитель. Венчиком размешайте до однородности, важно, чтобы в тесте не было комочков. -
Форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой.
В форму влейте морковное тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Морковный пирог можно промазать сметанным кремом или украсить сахарной пудрой. Но самая вкусная вариация – это покрыть кремом из сыра.
Для этого смешайте миксером сливочный сыр и сахарную пудру, добавьте немного лимонной кислоты. Этой смесью промажьте пирог, сочетание такого крема и морковного теста очень вкусное и интересное.
История морковного пирога начинается в далеком средневековье. Именно здесь впервые встречаются упоминания о пирожках с морковью. А вот всем привычный нам торт появился в Швеции.
Но большую популярность он обрел в Англии во времена Второй мировой войны. Тогда из-за дефицита продуктов хозяйки заменяли сахар морковью. Довольно часто этот десерт называют пирогом страсти, ведь морковь является мощным афродизиаком.
Для подачи нарежьте остывший морковный пирог на порционные кусочки. Выпечка подойдет и для праздничного, и для обыденного стола. Из напитков сочетается с чаем, кофе, какао, морсом. Приятного аппетита!
