Сегодня приготовим осень вкусное печенье из огуречного рассола. Данный рецепт был безумно популярен в нашей стране в лихие девяностые.
Во времена дефицита это было прекрасным вариантом для экономичной и вкусной выпечки. Из минимального числа простейших ингредиентов получается 600 грамм печенья.
Советы приготовления печенья на огуречном рассоле:
- Выпечка останется мягкой в течении нескольких дней, если в тесто добавить ванилин и разрыхлитель.
- Не нужно замешивать слишком густое, оно должно слегка липнуть к пальцам.
- Выкладывая тесто на противень, оставляйте между ним расстояние, во время выпечки оно поднимется.
Калорийность на 100 г — 363,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 2,4г, жиры — 5,3г, углеводы — 27,8г.
Сложность приготовления — простое.
- Огуречный рассол 100 мл
- Масло подсолнечное 80 г
- Сахар 200 г
- Мука пшеничная 350 г
- Разрыхлитель 1 пакет
- Корица по вкусу
- Ванилин по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 5.1 | 11.4 | 60.2 | 363.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую емкость процедите рассол от консервированных огурцов или помидоров. -
Насыпьте в рассол сахар, ванилин и корицу. Мешайте венчиком до тех пор, пока сахар не растворится. -
Добавьте разрыхлитель и просейте муку. Замесите тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. -
Поверхность стола присыпьте мукой и раскатайте пласт теста толщиной в 1-2 сантиметра. -
Формочкой для печенья вырежьте заготовки. -
Остатки теста соберите со стола, размешайте, снова раскатайте и вырежьте печенье. Повторяйте, пока тесто не кончится.
Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. На него выложите печенье и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.
Как я выбираю муку, чтобы печенье из огуречного рассола было очень вкусным и воздушным:
- Мука должна быть без посторонних примесей и вкраплений.
- Сдавите пакет с мукой при покупке, он должен скрипеть.
- Хороший продукт упакован в бумажный или картонный пакет.
Если у вас нет формочек для теста, можете для нарезки использовать обычный стакан, обмакивая края в муку.
Печенье из огуречного рассола будет прекрасным десертом или перекусом на будничном столе. Подайте его с чаем, морсом, кефиром или компотом.
Для любителей сладкого добавьте сгущенку или варенье. Если тесто сделать без сахара, то печенье станет прекрасной закуской к пиву, дополните его сырным или чесночным соусом. Приятного аппетита!
