Это печенье с изюмом и грецкими орехами называется Мазурка, и родом оно из Польши. Там его часто подают на стол по торжественным поводам и традиционно на Пасху и Рождество. Но готовится оно так просто и быстро, что можно баловать им себя и своих близких хоть каждый день.
Перед тем как замешивать тесто, заранее позаботьтесь о начинке.
Изюм необходимо промыть и замочить на пару минут в горячей воде, чтобы он стал мягким. Слейте воду и выложите его на салфетку, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Грецкие орехи можно подробить при помощи ножа, в ступке или поместив в полиэтиленовый пакет и пройдясь по нему скалкой. Орехи не должны быть слишком мелкими, иначе они не будут чувствоваться в печенье.
Калорийность печенья с изюмом и орехами на 100 грамм – 486ккал. Содержание БЖУ на 1 порцию: белки – 4,7, жиры – 12,5, углеводы – 16,0.
Сложность приготовления – легко.
- Яйцо куриное 2 г
- Сахар 1 г
- Сметана 15% 4 г
- Мука пшеничная 2 стакан
- Ванильный сахар 1 ст. л
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Грецкий орех 300 г
- Изюм 2 ст. л
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 11.8 | 31.2 | 39.8 | 486.6 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Готовим тесто. В глубокой миске взбейте яйца в пышную пену. Добавьте сметану, продолжайте взбивать. Всыпьте ванильный сахар и сахарный песок, тщательно перемешайте. Просейте муку через сито и постепенно введите ее в тесто, постоянно помешивая. Добавьте разрыхлитель. Тесто должно получиться в меру густым, однородным, без комочков.
-
Добавьте распаренный изюм и дробленные грецкие орехи. Объедините тесто с начинкой в однородную массу.
-
Противень застелите пергаментом или ковриком для выпечки. Выложите на него тесто и равномерно распределите по поверхности лопаточкой.
-
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Печенье должно подрумяниться, но не подгореть.
-
Остывший корж разрежьте на небольшие прямоугольники и подавайте на стол.
Если вы часто готовите это печенье с изюмом и грецкими орехами, попробуйте поэкспериментировать с начинкой и разнообразить его вкус. В качестве наполнителя подойдут мелко порезанный чернослив и курага, цукаты, финики или шоколадная крошка.
Из этого теста можно приготовить и кекс. Для этого его нужно залить в глубокую форму и выпекать до готовности.
Угощение можно покрыть сверху шоколадной глазурью или помадкой, украсить орехами, сухофруктами или цукатами. Подавать с чаем или с кофе.