Печеночные блины с начинкой из куриной печени, с овощами, вареными яйцами, чесноком и майонезом идеально сочетаются между собой в одной плотной закуске.
Для данного рецепта не нужны кулинарные способности, блюдо очень простое в приготовлении и получается нежным. Нужно лишь обжарить овощи для начинки и приготовить печеночное тесто.
Печень можно использовать любого вида, например, взять куриную или говяжью, а можно смешать несколько видов.
Из подручных средств для приготовления блюда нам потребуется несколько глубоких емкостей, терка, сито для просеивания муки, сковорода.
Калорийность печеночных блинов с начинкой из куриной печени на 100г — 105ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 8,4г, жиры — 4,4г, углеводы — 7,0г.
Сложность приготовления — очень просто.
- Яйцо куриное 7 шт.
- Мука пшеничная 4 ст. л
- Куриная печень 500 г
- Молоко коровье 400 мл
- Морковь 2 шт.
- Майонез Слобода по вкусу
- Чеснок 4 зубчик
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 8.7 | 4.6 | 7.3 | 105 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Пять куриных яиц отвариваем в подсоленной воде 8-10 минут, после остужаем, снимаем скорлупу и натираем на мелкой терке в какую-нибудь миску.
-
К ним добавляем майонез, измельченный чеснок и соль с перцем. В другую тарелку перекладываем обжаренный репчатый лук с морковью, заправляем столовой ложкой майонеза.
-
Куриную или говяжью печень измельчаем в мясорубке или блендере, переливаем в глубокую емкость. Всыпаем просеянную через сито пшеничную муку, вбиваем оставшиеся куриные яйца.
-
Ингредиенты тщательно перемешиваем с помощью погружного блендера или венчика. Вливаем коровье молоко, пока не получится жидкая консистенция, нам может потребоваться от 300мл молока.
-
Обжариваем смесь с двух сторон как обычные блины.
На каждый блин намазываем яичную намазку, далее на край выкладываем овощную начинку и заворачиваем в трубочку.
Трубочки с начинкой оставляем на некоторое время в холодильник для пропитки.
Печеночные блины с начинкой из куриной печени можно подать как есть либо обрезать края, чтобы они выглядели как рулетики.
По желанию их можно нарезать или оставить как трубочки.
Такая закуска отлично подходит на праздничный стол к мясным блюдам и гарнирам. Также ее можно подавать самостоятельно. Приятного аппетита!
