Вашему вниманию представляю вкусные жаренные пельмени с луком на сковороде, рецепт очень прост в приготовлении, все, что для него нужно – это покупные или домашние пельмени, репчатый лук и болгарский перец. Также можно добавить помидоры или тертый сыр, в общем начинка к блюду абсолютна разнообразна.
По желанию перед жаркой пельмени можно немного отварить, тогда тесто получится чуть прожареннее и мягче, для любителей твердой хрустящей корочки можно сразу же жарить замороженный продукт.
Калорийность жареных пельменей с луком на 100г – 206,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 0,1г, жиры – 2,3г, углеводы – 0,6г.
Сложность приготовления – просто.
Подготовка ингредиентов
Этот пункт для тех, кто решил самостоятельно приготовить домашние пельмени, а не купить полуфабрикаты. Для начала нужно выбрать правильное и свежее мясо на рынке или на полках в магазине.
Учитывайте такие признаки при выборе хорошего мяса:
- В консистенции не должно быть посторонних костей или хрящей.
- Поверхность блестящая и ровная.
- Аромат мяса однородный, без примесей специй и приправ.
- Цвет продукта должен варьироваться от темно-красного до розового, он не содержит серых пятен.
В фарш добавьте репчатый лук и прокрутите их несколько раз через мясорубку. Также мясо можно приготовить самим из куриного, говяжьего или свиного мяса, либо смешать несколько видов и прокрутить их.
В глубокую ёмкость всыпьте 500г просеянной через сито муки, добавьте к ней чайную ложку соли. Влейте 200мл холодной воды и начинайте замешивать чистыми руками тесто примерно 5-7 минут.
Чтобы тесто не склеилось в процессе лепки, поместите его в пакет или накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Полученное тесто раскатываем на ровной поверхности, после закатываем в тонкий жгут и режем на небольшие кусочки размером с крышку бутылки. Раскатываем каждый кусочек в лепешку, добавляем на одну сторону немного фарша, другой накрываем фарш и защипываем края. Домашние пельмени готовы, осталось их пожарить.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное 3 ст. л
- Пельмени 500 г
Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
На 100г | 7.2 | 9.7 | 15.4 | 177.8 | 100 |
1 порции | |||||
Готового блюда |
-
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами/кубиками/четвертинками, то же самое проделываем с вымытыми болгарским перцем.
-
В разогретую сковороду вливаем несколько столовых ложек растительного или оливкового масла, всыпаем домашние или покупные пельмени.
-
Обжариваем примерно 15 минут, постоянно помешивая, пельмени должны приобрести румяную корочку.
-
Добавляем к заготовкам нарезанные лук и перец, обжариваем еще немного. Всыпаем различные специи и приправы по вкусу.
Горячие жареные пельмени с луком выкладываем порционно, подаем к столу с любым соусом: кетчупом, майонезом или горчицей, также подойдет сметана с мелко нарезанной зеленью.
По желанию можно влить в готовые пельмени немного воды, тогда они разбухнут и будут мягкими. Только сразу же после того как влили воду – накройте сковороду крышкой, так как масло и вода из-за контакта начнут искрить.
Жареные пельмени с луком лучше готовить на обед или ужин, они считаются самостоятельным блюдом, поэтому гарнира или мяса к ним подавать не нужно, но его можно дополнить овощным салатом из свежих огурцов и помидоров. Приятного аппетита!