Сегодня приготовим песочный пирог с замороженной вишней. Сладкое тесто, насыщенная вишневая начинка с кислинкой, нежный творог и кокосовая стружка, все это прекрасно сочетается в одном пироге.
Как я выбираю замороженные ягоды:
- Отдавайте предпочтение продукту шоковой заморозки, так сохраняется польза вишни.
- Проверьте упаковку на целостность.
- Плоды должны рассыпаться в пакете, а не быть слипшимися.
- Проверьте срок хранения и дату расфасовки.
Калорийность песочного пирога с замороженной вишней на 100 г – 270,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 12,5г, жиры — 20,6г, углеводы — 58,7г.
Сложность приготовления: средняя.
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 300 г
- Разрыхлитель 1 пакет
- Мука пшеничная 350 г
- Творог 5% 400 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофельный крахмал 4 ст. л
- Ванилин 1 пакет
- Вишня замороженная 400 г
- Кокосовая стружка 80 г
- Масло сливочное 100 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7.2 | 11.8 | 33.7 | 270.3 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, добавьте к нему сахар и яйцо. Разотрите массу до однородности. -
Просейте в смесь муку и разрыхлитель и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. -
Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите на нее тесто. Разровняйте его по дну и сформируйте бортики высотой около 5 см. Форму уберите в холодильник. -
Творог выложите в глубокую миску, вбейте к нему яйца, добавьте сахар, ванилин и 3 ложки крахмала. Блендером перетрите все ингредиенты до однородности.
-
В отдельной миске перетрите в крошку кокосовую стружку, сахар, сливочное масло и муку. -
Выложите вишню без косточки и добавьте к ней ложку крахмала. -
Достаньте форму из холодильника, выложите в нее вишню, а затем творожную начинку. Распределите по поверхности кокосовую посыпку.
Песочный пирог с замороженной вишней отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Перед нарезкой его необходимо остудить.
Перед тем как выложить начинку в основу выпечки, сделайте вилкой несколько проколов в тесте.
Если вы готовите пирог из свежей вишни, не добавляйте крахмал, так как он нужен только, чтобы поглотить лишнюю жидкость мороженых ягод.
Остывшее блюдо порежьте на порционные кусочки и подайте к нему чай, кофе, молоко или молодой портвейн. Прекрасный десерт порадует вас и в будни, и в праздники. Приятного аппетита!
