Пирог из рваного лаваша, традиционно готовится с добавлением солёного кавказского сыра сулугуни. Чтобы снизить калорийность блюда, советую выбирать нежирный творог и сорта сыра.
Для тех, кто особенно тщательно следит за фигурой, можно заменить пшеничный лаваш на протеиновую лепёшку. В ней отсутствует мука, а значит, снижено количество углеводов.
Вместо сулугуни можно выбрать любой твёрдый сыр, даже несолёный. Зависит от ваших предпочтений.
Для пропитки потребуется молоко. Не жалейте его: пирог должен получиться сочным и мягким.
Калорийность пирога из рваного лаваша на 100г – 194 ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 24,0г, жиры — 14,5г, углеводы — 50,9г.
Сложность приготовления — легко.
- Лаваш 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Молоко коровье 150 г
- Сыр Сулугуни 200 г
- Творог 5% 200 г
- Укроп 1 пучек
- Петрушка 1 пучек
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 10.9 | 6.6 | 23.1 | 194.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Подготовьте все ингредиенты. В глубокой ёмкости разбейте три яйца. Добавьте к смеси молоко, щепотку соли. Вилкой или венчиком взбейте смесь до однородности. -
Тонкий лаваш необходимо нарезать небольшими кусочками. Советуем не медлить после этого шага: лаваш очень быстро может стать сухим и раскрошиться.
-
Получившиеся полоски окуните в яично-молочную смесь. Массу нужно тщательно перемешать так, чтобы каждая полоска пропиталась. После пропитки лаваш станет мягкий. -
В отдельной посуде раздавите творог вилкой. Сулугуни (или любой другой твёрдый сыр) натрите на крупной терке. Добавьте эти ингредиенты в основную массу. Нашинкуйте зелень и добавьте её к заготовке.
-
Добавьте соль, но учитывайте солёность сыра. Перемешайте смесь. Дно формы для пирога смажьте растительным маслом. Аккуратно перелейте внутрь ваше тесто для пирога. -
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Оставьте пирог на 30 минут до готовности.
Следите, чтобы тесто из кусочков лаваша было хорошо пропитано, иначе края лаваша подгорят или высохнут. Пирог должен получиться мягким.
Перед подачей следует его немного остудить. Он будет обладать приятной солёностью сыра и ароматом свежей зелени. Но любители сладкого вполне могут заменить сыр и зелень на фрукты или ягоды.
Подают на большом блюде, предварительно разрезав на кусочки. Блюдо подходит для сытного перекуса, можно брать в качестве обеда на работу или в дорогу. Приятного аппетита!
