Рецепт пирога с сухофруктами в духовке

Пирог с сухофруктами готовится в духовке, он очень популярен в центральной части Польши, там его называют мазурка, в оригинале mazurek.

Родом пирог из Мазовии, а в Россию рецепт привезли польские евреи. Поляки традиционно готовят его на Пасху, добавляя в него не только сухофрукты, но и орехи, сливы, яблоки, лимонную цедру.

Я хочу познакомить вас с рецептом этого интересного десерта со слегка тягучей текстурой и насыщенным вкусом. В качестве начинки будем использовать сухофрукты.

Калорийность пирога с сухофруктами на 100 г – 297,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 10,3г, жиры — 21,6г, углеводы — 81,7г.

Сложность приготовления: простое.

• Сухофрукты промойте и замочите в теплой воде. Потом обсушите и нарежьте.
• 
  В глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин. Тщательно взбейте все миксером до состояния пышной пены.
• 
  Добавляем к пене молоко и растительное масло. Перемешайте венчиком.
• 
  Просейте в смесь муку и разрыхлитель, разотрите до однородной консистенции.
• 
  Добавьте в смесь сухофрукты и снова перемешайте.
• 
  Форму для выпекания смажьте маслом и вылейте в нее тесто.

Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Проверяйте готовность пирога, протыкая его зубочисткой, важно, чтобы она была сухой и на ней не оставалось кусочков теста.

Вместо сухофруктов можно положить орехи, изюм или мелко нарезанный шоколад. Сверху посыпьте сахарной пудрой, украсьте заварным кремом или помадкой.

Какие сухофрукты я выбираю:

1. Покупать их лучше на рынке, там легче найти необработанный химикатами продукт.
2. Покупайте только неразрезанные фрукты с косточкой, в них больше витаминов, и они хорошо хранятся.
3. Хороший продукт на вид непривлекательный с пятнышками.
4. Руки после сухофруктов не должны быть маслянистыми и липкими.
5. В воде после промывки не должно быть жирных разводов.
6. Отсутствует запах плесени.

Прекрасный десерт для будничного и праздничного стола. Пирог с сухофруктами подавайте остывшим, нарежьте его на порционные кусочки, а гостям поставьте маленькие тарелочки для десерта. Из напитков сочетайте с чаем, кофе, кефиром, йогуртом, морсом, компотом или соком. Приятного аппетита!