Рецепт творожного пирога без муки в духовке

Если вам срочно нужно украсить чем-то праздничный стол, то этот сладкий творожный пирог без муки и масла отлично вам поможет.

Для него необходимы только несколько простых ингредиентов, которые не нуждаются в подготовке и достаточно просты в приготовлении. Запекается в духовке за 30-45 минут. Основа пирога – творог, который смешивается с крупными куриными яйцами, и получается нежным, мягким и не сухим.

Лучше всего использовать пастообразный творог, он намного влажнее и более однородный. Если взяли зернистый, то воспользуйтесь блендером для удаления зерен.

Калорийность творожного пирога без муки на 100 г – 192,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 23,4г, жиры – 16,3г, углеводы – 17,7г.

Сложность приготовления – очень просто.

• 
  Возьмите две подходящие для смешивания емкости – в одну переложите творог и добавьте три желтка от яиц, всыпьте ванилин, кокосовую стружку и кукурузный крахмал.
• В другую емкость, например, в кастрюлю, положите белки.
• 
  Далее добавьте в емкость с творогом сгущенное молоко, чтобы пирог получился не приторным, возьмите примерно 100 гр. сгущенки.
• 
  Блендером пробивайте ингредиенты до однородной вязкой массы, она должна напоминать крем.
• 
  В кастрюлю с отложенными белками поместите блендер и взбейте их до мягких пиков.
• 
  Выкладывайте взбитые белки небольшими порциями в емкость с творожной массой и осторожно перемешивайте лопаткой, иначе тесто не получится воздушным.
• 
  В силиконовую или любую другую форму для запекания выложите полученное тесто, разровняйте лопаткой или ложкой. В заранее разогретую духовку положите заготовку.
• 
  Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут.

Полученный пирог остудите в корже, далее аккуратно вытащите и подайте к столу.

Если вы используйте металлический корж, то перед вливанием теста смажьте бока и дно твердым сливочным или растительным маслом, присыпьте сверху мукой.

Творожный пирог без муки получается невероятно вкусным и мягким. Украсьте его оставшейся кокосовой стружкой, либо полейте варенной сгущенкой, для разнообразия попробуйте посыпать миндальными хлопьями или измельченным миндалем.

Начинка для пирога послужит абсолютно любая: красная и черная смородина, изюм, лимон или растопленный шоколад.

Украсить блюдо можно с помощью посыпки в виде сахарной пудры или шоколадной крошки, отлично подойдет варенная сгущенка, которая используется в данном рецепте.

Используйте любую начинку на ваш вкус – изюм, сухофрукты, земляника, бананы или шоколад, все что придет в голову. Подайте творожный пирог на десерт с чаем, соком или кофе. Приятного аппетита!