Рецепт жареных пирожков с картошкой и сосисками на сковороде

Я хочу вас познакомить с самым простым рецептом приготовления жареных на сковороде пирожков с картошкой и сосисками. Для этого блюда даже не придется заводить тесто.

Калорийность на 100 г — 159,5ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 17,2г, жиры — 18,3г, углеводы — 71,6г.

Сложность приготовления — простое

• 
  Начинаем с приготовления картофельного пюре для начинки. Почистите картофель и отварите в подсоленной воде до мягкости.
• Слейте с картофеля воду и разомните толкушкой. Добавьте в смесь молоко и сливочное масло. Оставьте картофель остывать.
• 
  Лаваш нарежьте на пласты размером примерно с альбомный лист. Распределите по листу равномерно картофельное пюре не слишком толстым слоем.
• 
  С сосисок снимите оболочку и выложите по одному краю в ряд.
• 
  Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.
• 
  Полученный рулет нарежьте на кусочки примерно по 5 см.
• 
  В глубокой миске смешайте яйца, соль и молоко.
• 
  Понемногу всыпайте в смесь муку и крахмал. Мешайте венчиком до тех пор, пока не избавитесь от всех комочков.
• 
  Окуните каждый пирожок в кляр и выкладывайте на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.

Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Выкладывайте готовые пирожки на блюдо застеленное салфетками, чтобы стек лишний жир.

Чтобы выпечка получилась вкусной и сытной, нужно выбрать качественные сосиски. Советы по выбору:

1. Отдавайте предпочтение сосискам сделанным по ГОСТу.
2. Цвет не должен быть ярко-розовым, это значит что в продукт добавлен краситель.
3. Цвет однородный серо-розовый, равномерный.
4. На ощупь сосиски должны быть упругие, оболочка гладкая ровная.
5. На оболочке не должно быть жировых подтеков.

Чтобы выпечка получилась пикантной, в кляр можно добавить паприку, молотый перец или другие специи.

Жареные пирожки с сосиской и картошкой будут прекрасным сытным завтраком или перекусом. Подаются на обед в дополнение к первому блюду. Из напитков к выпечке можно предложить горячий чай, кофе, кефир. Для подачи выложите выпечку на плоское блюдо или деревянную круглую дощечку. Приятного аппетита!