Рецепт сладких пирожков из дрожжевого теста

Я хочу познакомить вас со сладкими пирожками из дрожжевого теста, по форме напоминающими лепешки с начинкой из яблок.

Такие пирожки можно приготовить и с несладкой начинкой, например, с картошкой, капустой, вареными яйцами и зеленью.

Калорийность сладкого пирога из дрожжевого теста на 100 г – 189,2ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 8,9г, жиры — 15,2г, углеводы — 66,3г.

Сложность приготовления: средней сложности.

Подготовка ингредиентов

Налейте 3 столовые ложки молока и всыпьте в него дрожжи. Отставьте миску на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

• 
  В глубокую миску, удобную для замешивания теста, просейте муку. В середине сделайте углубление, влейте в него вспенившиеся дрожжи, добавьте сахар и соль.
• 
  Влейте в тесто теплое молоко и вбейте яйцо.
• 
  Замешивайте руками до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место на час.
• 
  Яблоки очистите от кожуры, удалите из них сердцевину и натрите на крупной терке. Выложите на сухую сковороду и добавьте сахар и корицу.
• 
  Яблоки тушите на маленьком огне 20 минут, до мягкости. Если начинка получается жидкой, добавьте в нее крахмал. Выложите фрукты из сковороды и остудите.
• 
  Когда тесто поднялось, начинаем приготовление. Сформируйте 14 одинаковых колобков, каждый из которых раскатайте в лепешку.
• 
  В центр положите начинку и распределите по всей лепешке, лишь слегка не доходя до краев.
• 
  Второй лепешкой накройте начинку и защипните края. Также поступите с остальными и отставьте заготовки на 15 минут, накрыв полотенцем.

В сковороду налейте растительное масло и нагрейте его. Опускайте пирожки, обжаривайте под крышкой с обеих сторон до румяной корочки.

Муку в тесто обязательно просейте, благодаря этому нехитрому способу она насытится кислородом и выпечка будет пышной и мягкой.

Как я выбираю мягкие и вкусные яблоки для начинки:

1. Осмотрите поверхность. Кожица должна быть без повреждений.
2. Цвет равномерный.
3. Яблоки не должны быть слишком маленькими и легкими (если это не ранет).
4. Откажитесь от покупки фруктов с коричневыми пятнами и имеющих неприятный запах.
5. На упаковке должна быть указана дата сбора и упаковки, страна, срок годности и условия хранения.

Прекрасный десерт для завтрака или перекуса. Подайте сладкие пирожки из дрожжевого теста с горячим чаем, кофе, кефиром или компотом. С выпечкой отлично сочетается сметана. Приятного аппетита!