Рецепт творожных пирожков жареных на сковороде

Творожные пирожки — это национальное блюдо украинской, белорусской и русской кухни, которое представляет собой жаренные на сковороде лепешки, в редких случая треугольники. Начинкой служит творог смешанный с пшеничной мукой и куриными яйцами.

Помимо перечисленных ингредиентов мы также добавим сахарный песок, ванилин и разрыхлитель по желанию.

Для рецепта подойдет любой вид творога, но, чтобы быстрее приготовить творожники лучше взять мягкий, иначе зернистый придется отчищать через сито от зернышек.

Из подручных средств пригодятся сито, толкушка или вилка, любая емкость для замешивания теста и сковорода.

Калорийность творожных пирожков на 100г — 248,3ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 15,1г, жиры — 9,6г, углеводы — 36,5г.

Сложность приготовления — очень просто.

Ингредиенты
Порции: +8
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 12.5 8 30.4 243.6 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
35 мин.Печать
  • В любую глубокую емкость для замешивания теста вбейте два куриных яйца, добавьте 400г мягкого творога, всыпьте 2 столовые ложки сахарного песка, щепотку соли и ванилин по вкусу.
  • Перемешайте содержимое миски вилкой или толкушкой.
  • Добавляйте в миску небольшими порциями просеянную через сито муку и разрыхлитель, пока тесто не станет гладким и не будет прилипать к рукам, оно должно держать форму.
  • На ровную рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, делим его на несколько частей и раскатываем каждую часть скалкой, выкатываем их до формы жгута, чтобы было легче работать.
  • Каждый жгут делим на 4-5 части длиной 8-10 см.
  • Можете оставить форму как есть, либо приложить вилки с двух сторон на тесто и придавить, тогда творожники будут в виде треугольника.
  • На раскаленную сковороду вливаем по 3-4 столовые ложки растительного масла, обжариваем заготовки на умеренном огне по 3-5 минут до золотистой корочки, переворачиваем со всех сторон.

Чтобы творог взял больше в себя муки, нужно, чтобы он был не слишком влажным при замешивании теста.

К дополнительной начинке можете добавить сухофрукты, например, изюм, который часто добавляют к насыщенности вкуса творога, либо для эксперимента смешайте с другим любым ингредиентом на ваш вкус.

Подавайте жареные творожные пирожки в теплом виде с кофе, горячим шоколадом или крепким чаем. Выпечка отлично подойдет для завтрака, фуршета или перекуса. Перед подачей украсьте сверху пирожки сахарной пудрой или полейте сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Я - Валерия, закончила Московский государственный университет пищевых производств, бакалавр - "Технология кулинарной продукции, ресторанный бизнес", магистратура - "Промышленная биотехнология ...

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: