В этом рецепте вы узнаете, как быстро и легко приготовить классический луковый пирог в духовке. Он достаточно прост в приготовлении, для теста нам понадобится пшеничная мука, сметана, сода с уксусом или разрыхлитель, сливочное масло или маргарин.
Основная составляющая — репчатый лук, который перед выпеканием мы поджарим на сковороде. Так он получится очень ароматным и сладким.
Из подручных средств пригодятся: две емкости для замешивания теста и приготовления начинки, сковорода, сито для просеивания муки, скалка, форма для выпекания, духовка.
Калорийность лукового пирога на 100г — 247,1ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 10,2г, жиры — 28,3г, углеводы — 36,9.
Сложность приготовления — среднее.
- Масло сливочное 100 г
- Маргарин сливочный 100 г
- Лук репчатый 6 шт.
- Сметана 20% 200 г
- Мука пшеничная 400 г
- Соль 1 ч. л
- Сода 1\2 ч. л
- Сыр плавленый 4 ломтик
- Яйцо куриное 4 шт.
- Перец чёрный молотый 1\2 ч. л
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 5.7 | 15.8 | 20.6 | 247.1 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Просеянную через сито пшеничную муку всыпаем в любую подходящую для замешивания теста ёмкость. -
К ней добавляем сливочное масло и нарезанный на кусочки маргарин, всыпаем немного соли и начинаем руками замешивать сливочную крошку.
-
К сливочной крошке всыпаем соду, гашенную с уксусом, или разрыхлитель, а также добавляем сметану. Начинаем замешивать тесто. -
Тесто должно получиться плотным, но если оно прилипает к рукам, то добавьте еще ложку муки. После того как замешали комок, то сразу поставьте его в холодильник примерно на час. -
Пока тесто отстаивается в холодильнике мы приступаем к приготовлению начинки. Репчатый лук очищаем и нарезаем на полукольца, либо режем на небольшие кусочки. -
В разогретую сковороду вливаем растительное масло и обжариваем нарезанный лук до мягкости. После жарки остужаем и перекладываем в любую глубокую емкость. -
Взбиваем куриные яйца в емкость с луком и всыпаем различные специи и приправы. Подмороженный плавленый сыр натираем на терке, добавляем его в емкость. Тщательно перемешиваем начинку. -
Тесто раскатываем скалкой и делим на три части. Берем любую подходящую форму для выпекания и раскатанное тесто перекладываем в форму, хорошо прижимаем. -
Добавляем начинку и равномерно ее распределяем. -
Остальные части также раскатываем в круглый пласт и накрываем начинку, края защипываем.
Луковый пирог оставляем в разогретой духовке на 40 минут при 170-180 градусах. Выпечка получается румяной и невероятно ароматной.
Следите, чтобы луковый пирог не подгорел. Готовое тесто не должно быть жидким, проверяйте с помощью зубочистки или другой тонкого предмета.
Для более плотного питания к луку можно добавить фарш. Подавайте пирог с луковой начинкой на завтрак, чаепитие или праздник. Приятного аппетита!
