Сегодняшний простой и легкий торт с кремом Пломбир мы приготовим без выпечки буквально за час, все что для него нужно – это приготовить песочную крошку и выложить его слоями.
Для крема мы используем жирную сметану, сахарный песок, немного сливочного масла, кукурузный или картофельный крахмал и куриные яйца. Он отлично будет гармонировать с песочной крошкой, главный ингредиент которой – сливочное масло.
Из приспособлений для готовки нам понадобятся три глубокие емкости для замешивания песочной крошки и крема, формовочное кольцо диаметром 20-26см, сковорода, миксер или венчик, сито для просеивания муки.
Калорийность торта с кремом Пломбир на 100г – 354,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 8,9г, жиры – 41,6г, углеводы – 68,3г.
Сложность приготовления – средняя.
- Сметана 20% 500 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 250 г
- Масло сливочное 250 г
- Мука пшеничная 300 г
- Шоколад 100 г
- Ванилин 1 пакет
- Картофельный крахмал 20 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 4.6 | 21.6 | 35.5 | 354.6 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
В глубокую емкость всыпаем просеянную муку и 100г сахара. Далее берем 180-200г. сливочного масла, подмораживаем его в холодильнике, а после натираем на терке. -
Теперь чистыми руками растираем компоненты в маслянистую крошку как на фотографии. -
Далее берем антипригарную сковороду и ставим ее разогреваться. В два-три захода обжариваем песочную крошку до золотистости. -
Подсолнечное или любое другое масло мы не добавляем при обжарке.
-
Пересыпаем обжаренную крошку в миску и оставляем остужаться. -
В отдельную емкость вбиваем куриные яйца, всыпаем 150г сахарного песка, добавляем ванилин по вкусу и с помощью венчика или миксера смешиваем ингредиенты до однородной смеси. -
После выкладываем сметану, немного кукурузного или картофельного крахмала и тщательно перемешиваем. -
Миску ставим на кастрюлю, наполненную водой и варим несколько минут. Либо переливаем в кастрюлю и варим крем прямо в ней. -
После того как сняли крем с огня, по желанию кладем в него 50г сливочного масла. -
Формовочное кольцо ставим на плоскую тарелку в которую вы будете подавать торт. -
Снизу равномерно выкладываем одну часть песочной крошки, примерно у вас должно получиться 3-5 слоев, так что не выкладывайте все сразу. После крошки идет крем, повторяйте их пока полностью не останется продуктов.
-
Когда слои закончились, то прямо в форме поставьте торт в холодильник для пропитки слоев.
Для украшения можно взять абсолютно любые ингредиенты, например, в этом рецепте использовалась наструганная шоколадная плитка.
Вы можете полить торт с кремом Пломбир шоколадным или карамельным сиропом, добавить кокосовую стружку или различных ягод.
После пропитки аккуратно снимите форму с десерта, нарежьте на порционные кусочки и подавайте гостям на десертном блюдце или тарелке.
Торт со вкусом мороженого Пломбир и песочной крошкой получается не только невероятно красивым, простым в приготовлении и насыщенным, но и очень вкусным, ведь его начинка просто тает во рту.
Подавать десерт можно не только на праздничный стол, но и на повседневную трапезу с чаем, кофе или горячим шоколадом. Приятного аппетита!
