Сегодня будем готовить постную гороховую кашу по моему любимому и простому рецепту.
Гороховое пюре или гороховница — это исконно русское старинное блюдо, настолько разносторонне, что его можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, к мясным или рыбным гарнирам на ужин.
Гороховая каша обладает большим количеством пищевой и диетической ценности, блюдо отлично подходит для спортсменов, людям, которые придерживаются правильного питания или соблюдают Пост.
Горох включает в себя витамины В и РР, железо, йод, а также крахмал, каротин, клетчатку. Он хорошо усваивается в организме, потому его нужно и можно подавать детям на завтрак.
Для приготовления блюда мы воспользуемся некоторыми кухонными принадлежностями, а именно нам потребуются большая глубокая сковорода, емкость и плита.
Калорийность постной гороховой каши на 100г — 315,8ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 13,7г, жиры — 5,0г, углеводы — 34,7г.
Сложность приготовления — средняя.
- Горох 400 г
- Сода 1\2 ч. л
- Соль 1 ч. л
- Перец чёрный молотый 1 ч. л
- Сахар 1\2 ч. л
- Масло сливочное 30 г
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 18.2 | 6.6 | 45.9 | 315.8 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Гороховую крупу промываем несколько раз под теплой водой, далее перекладываем в глубокую емкость, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. -
Далее снова промываем крупу под теплой водой и всыпаем ее в сковороду, добавляем чуть-чуть соды и перемешиваем. -
Горох снова заливаем кипятком до покрытия и ставим на сильный огонь. После того как вода закипит, убавляем огонь и продолжаем варить еще 20-25 минут.
В обязательном порядке добавляем соль, сахар и молотый перец, по желанию можно всыпать свои приправы.
Из-за того, что вода выпаривается, мы снова заливаем горох кипятком.
За 5 минут до готовности добавляем небольшой кусок сливочного масла, немного остужаем и подаем в теплом виде на стол.
По желанию можно добавить различные сухофрукты, например, изюм или курагу.
Чем дольше вы оставляете горох в кипятке, тем быстрее он свариться.
Многие любители подавать такое пюре к мясным блюдам на ужин или обед. Также вы можете использовать остатки постной гороховой каши для пирожков, то есть сделать из них вкусную начинку. Вариантов приготовления каши целое множество, пробуйте. Приятного аппетита!
