Простой рецепт холодной закуски

Сегодня приготовим быструю и простую холодную закуску из мяса с репчатым луком и вкусным маринадом. Блюдо получается очень питательным, а также его очень легко приготовить. Оно состоит из простых и доступных ингредиентов.

Для начала нам придется сварить мясо, а после приготовить маринад из лимонного сока, горчицы, сахара, соли, растительного масла и различных специй и приправ.

Мясо для закуски можно выбрать любое, рекомендую взять говядину или свинину. В данном рецепте используется свинина без жира.

Из подручных средств для приготовления блюда нам понадобится кастрюля, глубокая емкость для замешивания, небольшая миска, крышка и холодильник.

Калорийность холодной закуски на 100г – 244,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 15,5г, жиры – 28,6г, углеводы – 4,3г.

Сложность приготовления – очень просто.

• 
  Для начала варим мясо – свинину или говядину.
• Для маринования сгодится не очень плотное мясо, поэтому, когда вы будете варить его, то сократите срок на 10-15 минут, то есть примерное время варки – это 40 минут, а не час как обычно готовят. В кастрюлю добавляем лавровый лист и перец горошком, после остужаем мясо и разделяем на тонкие пластины как на фотографии.
• 
  Репчатый лук очищаем и режем любым удобным способом – полукольцами/четвертинками/перьями. По желанию нарезаем стручок острого перчика для остроты закуски.
• 
  В подходящую глубокую емкость перекладываем нарезанные ингредиенты и перемешиваем их между собой.
• 
  В отдельную небольшую миску вливаем горячую воду, добавляем к ней лимонный сок, соль, сахарный песок, уксус, растительное масло и горчицу.
• 
  Всыпаем различные специи и приправы, например, в этом рецепте я использую для маринада кориандр в зернах, черный молотый перец и смесь перцев. Тщательно перемешиваем смесь.
• 
  Заливаем мясо нашим маринадом, перемешиваем, накрываем емкость крышкой и оставляем на несколько часов в холодильнике.

Перед подачей холодной закуски на стол по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень, например, петрушку, укроп или кинзу.

Подаем блюдо в большой тарелке или миске, главное, чтобы оно оставалось холодным.

Холодная закуска получается очень питательной, плотной и невероятно вкусной. Она отлично гармонирует с любыми мясными блюдами и гарнирами. Подавайте ее не только на праздничный стол, но и на повседневный к различным супам. Приятного аппетита!