Простой рецепт чак-чака с медом без водки в домашних условиях

Сегодня приготовим чак — чак с медом по самому простому рецепту без водки. Для приготовления лучше брать большие сырые яйца. Желательно высшего сорта.

Мёд должен быть жидким, а главное свежим. В тесто можно добавить какой-нибудь алкогольный напиток. Чаще всего используют водку. Но тогда данной сладостью уже нельзя угощать детей.

Тесто на этапе формирования лучше перемешивать силиконовой кухонной лопаткой. Так оно не будет прилипать к рукам. Для жарки понадобится большая кастрюля, но даже в нее не надо сразу опускать заготовки. В масло выкладывать небольшие порции, так тесто лучше обжарится.

Получившийся чак-чак можно подать разными способами, сделать торт круглой формы, квадратной или выложить пирамиду. Для этого лучше воспользоваться специальными кулинарными формами. Разрезать тесто на куски поможет специальный нож для пиццы. С его помощью получится намного быстрее и аккуратнее.

Калорийность чак-чака с медом на 100 г — 231,6ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 6,8г, жиры – 2,9г, углеводы – 77,8г.

Сложность приготовления – средняя.

Ингредиенты
Порции: +8
Единицы измерения Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность Вес, г
На 100г 7 3 44.2 231.6 100
1 порции
Готового блюда
Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • В глубокую миску добавить яйца и соль.
  • Миксером или венчиком взбить ингредиенты до появления маленьких пузырьков. Затем добавить соду. Проделать данное действие ещё 3 минуты.
  • Просеянную муку добавить в полученную жидкость. Замешивать до тех пор, пока тесто не станет плотного состояния.
  • На 20 минут накрыть полотенцем или пищевой пленкой. Для дальнейшего использования ему надо немного подняться.
  • Приготовление сиропа. В кастрюлю налить воду и насыпать сахар. Варить на среднем огне пока не закипит, после чего убавить огонь.
  • Временами помешивать. Добавить мёд, когда будет видно, что сироп начинает загустевать.
  • Перед раскаткой тесто лучше поделить на две части. Раскатать его в тонкий пласт, толщина должна составлять не больше 2 мм.
  • Затем нарезать на мелкие квадраты или прямоугольники.
  • Большое количество масла хорошо разогреть. Обжаривать примерно 1 минуту маленькими порциями.
  • К моменту, когда все кусочки обжарятся, будет готов сироп.
  • Горячим сиропом залить обжаренное тесто и перемешать.

Чак-чак можно украсить кунжутом, орехами, корицей или цукатами. Сухофрукты добавить, как в сироп, так и украсить сверху. Рядом хорошо будет смотреться нарезка из свежих фруктов или ягод.

Когда этап приготовления доходит до раскатки теста, в это время лучше поставить вариться сироп. Он готовится достаточно долго. Это поможет сэкономить хозяйке время.

Впервые чак-чак появился у кочевых народов Средней Азии. Перед любым праздником, кочевники отправлялись в лес и разоряли ульи диких пчёл.

Так они добывали мёд. Затем делали муку из злаков, которые тоже росли в дикой среде, замешивали тесто из муки и яиц. От него отделяли кусочек и обжаривали в казане с добавлением бараньего жира, затем заливали мёдом.

Сегодня это национальный десерт Татарстана и Башкирии. В огромном количестве его готовит мать невесты на свадьбу, чтобы «продать» его будущему зятю. Также чак-чаком с медом угощаются все гости свадебных гуляний.

Блюдом можно украсить любой праздничный стол. Это отличное угощение как для взрослых, так и для детей. В вечернее время лучше отказаться от чак-чака, потому что это очень калорийное блюдо.

Сохранить в соцсети:
Оценка Автору:
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Про еду
Автор

Очень люблю готовить. Каждый день открываю новые рецепты или придумываю свои!

Статью проверил

Я работаю поваром на протяжении десяти лет. Больше чем готовить, я люблю только делиться своими кулинарными рецептами.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: