Простой, вкусный и питательный салат из отварной куриной печени отлично впишется не только в правильный рацион питания, но и хорошо будет смотреться на праздничном столе.
Основной ингредиент блюда – вареная куриная печень, которую также можно пожарить на небольшом количестве растительного или оливкового масла. К печени мы добавим соленые или маринованные огурцы, репчатый лук и морковь, для заправки используем майонез.
Подавать и хранить салат рекомендуется в стеклянной, керамической или эмалированной посуде, иначе он быстро пропадет.
Калорийность салата из отварной куриной печени на 100г – 81,7ккал. БЖУ на 1 порцию: белки – 18,9г, жиры – 12,3г, углеводы – 8,5г.
Сложность приготовления – средняя.
- Куриная печень 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез Слобода 1 ст. л
- Масло растительное 1 ч. л
- Маринованные огурцы 2 шт.
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 7 | 4.6 | 3.1 | 81.7 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Куриную печень кладем в подсоленную воду и варим в течение 20 минут, по желанию можно добавить лавровый лист и черный молотый горошек. После печень остужаем и нарезаем крупной соломкой. -
Очищенную морковь натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем любым удобным способом – полукольцами/четвертинками. -
В разогретую сковороду вливаем немного оливкового или растительного масла, обжариваем лук и морковь несколько минут для мягкости. -
Маринованные огурцы нарезаем соломкой. -
В салатницу или любую другую глубокую емкость перекладываем все нарезанные ингредиенты, всыпаем соль, специи и приправы по вкусу и вливаем немного майонеза для заправки.
Тщательно перемешиваем продукты. Выкладываем порционно в креманки или тарелки, украшаем любой зеленью по вкусу, например, базиликом, укропом или петрушкой.
Чтобы салат из куриной печени получился вкусным и свежим, нужно выбрать хорошую куриную печень, иначе салат будет попросту испорчен. Обращайте на эти признаки свежести при выборе:
- Цвет варьируется от темно-красного до коричневого.
- Аромат сладковатый, если почувствовали кислый запах, то продукт начал гнить.
- Мясо не рыхлое, при нажатии оно сохраняет свою упругость.
- Не содержит серых пятен.
Чтобы проверить чистоту, капните на кусочек перекисью водорода, на качественном продукте перекись зашипит.
В салат из отварной куриной печени также можно добавить зеленый лук или нарезанный сладкий перец, таким образом железо будет хорошо усваиваться в организме и не будет перегруза.
Это блюдо можно подавать на перекус, обед или ужин, оно также будет актуально смотреться на праздничном столе. Приятного аппетита!
