Предлагаю вашему вниманию простой и быстрый рецепт пирожков без дрожжей. Тесто получается воздушным, легким и ароматным, а сочная начинка так и тает во рту. Если времени мало, а захотелось вкусненького, то обязательно попробуйте приготовить.
Если дома не нашлось подходящей начинки, сделайте просто слоеные булочки из этого теста. Верх украсить можно желтком, кунжутом, кокосовой стружкой, сахаром.
Калорийность пирожков без дрожжей на 100г — 191,9ккал. БЖУ на 1 порцию: белки — 17,9г, жиры — 10,3г, углеводы — 58,2г.
Сложность приготовления – средняя.
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кефир 1 стакан
- Мука пшеничная 4 стакан
- Соль 1 ч. л
- Сахар 1 ч. л
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Куриная грудка 1 шт.
- Перец душистый по вкусу
- Паприка по вкусу
| Единицы измерения | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность | Вес, г |
| На 100г | 8.6 | 5 | 28.2 | 191.9 | 100 |
| 1 порции | |||||
| Готового блюда |
-
Готовим тесто. Натираем на крупной терке предварительно замороженное в морозилке тесто. Смешиваем с мукой и тщательно настираем в крошку. -
Добавляем яйцо, соль, сахар, кефир. Замешиваем мягкое тесто. -
Оставляем в холодильнике на 1 час. Накройте пищевой пленкой сверху, чтобы тесто не подсыхало. -
Тем временем сделаем начинку. Картофель, лук и курицу режем на мелкие кубики. Добавляем соль, перец и паприку по вкусу. Начинку полейте 2 столовыми ложками холодной воды, это добавит сочности. -
Достаем охлажденное тесто и формируем кружочки. -
Каждый кружочек раскатываем. Форму пирожков можете делать на свое усмотрение. Я предлагаю один с вариантов. -
Выкладываем начинку. -
Хорошо закрываем края, чтобы сок не вытекал во время выпечки. -
Верх пирожка при желании посыпьте кунжутом или смажьте желтком. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 град на 30 мин. Готовность определяйте по румяной корочке.
По желанию пирожки без дрожжей можно сделать сладкими, выберите вариант начинки по своему вкусу: фрукты или ягоды замороженные или свежие, джем, шоколад, сгущёнка, нутелла, творог. Если вы выбрали более жидкую начинку, то надежно закрепите края, чтобы она не вытекала.
Соленые пирожки также можно сделать разными: мясо рубленное или фарш, картошка (можно уже готовое пюре), капуста (лучше тушёная), грибы, рыба. Любую предложенную соленую начинку при желании посыпьте тертым сыром.
Тесто по данному рецепту получается пористым, слоистым и легким. Начинка за счет добавления воды (холодной) всегда сочная. Корочка образуется румяная и хрустящая.
Если хотите мягких пирожков, то после того как достанете с духовки, накройте сверху полотенцем.
Отличный вариант порадовать семью. Сделайте сытную начинку и положите ребенку в школу, очень удобный и вкусный перекус. Можно брать такие пирожки в дорогу, в лес, на пикник.
Если ждете гостей, сделайте сладкий вариант и ставьте чайник, очень простой бюджетный десерт заменит сладости. Приятного аппетита!
